ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

10/2012

НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ

НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ • НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ • НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ • НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ

НИИПП и СПТ

Космическое питание,

достижения и перспективы

развития

25 апреля 2012 г. в

Научно исследо

вательском институте пищеконцент

ратной промышленности и специаль

ной пищевой технологии (НИИПП и

СПТ)

проведен научно практический се

минар по теме: «Космическое питание,

достижения и перспективы развития».

Организаторами семинара выступили:

НИИПП и СПТ и ФГУП Бирюлевский экс

периментальный завод Россельхозакаде

мии.

В мероприятии приняло участие 42 че

ловека из 11 организаций: ОАО «РКК

«Энергия», ГНЦ РФ ИМБП РАН, Противо

чумная станция в медсанчасти № 164

ФМБА, Гипрорыбфлот, ВНИРО, ГНУ ГОС

НИИХП, руководитель фабрики «Весна»,

ГНУ НИИПП и СПТ, ФГУП БЭЗ Россельхоз

академии, ФГБУ «НИИ ЦПК им. Ю.А. Га

гарина», Россельхозакадемия.

С приветствием к собравшимся обра

тился Главный конструктор по космичес

кому питанию, директор ГНУ НИИ ПП и

СПТ, д р техн. наук, профессор, заслу

женный деятель науки и техники РФ В.Ф.

Добровольский. В его докладе сообща

лось о комплексе научных исследований

по разработке технологий, продуктов и

рационов питания, создании производ

ственной базы по выпуску продуктов и

рационов для космонавтов, а также о по

рядке доставки рационов и количестве

поставленных на борт продуктов. Были

затронуты и вопросы дальнейшего разви

тия отрасли.

Начальник сектора РКК «Энергия» П.О.

Андрейчук доложил о результатах эксп

луатации, оценках и замечаниях космо

навтов по продуктам питания, их упаков

ке, необходимости дальнейшего расши

рения ассортимента, в том числе за счет

продуктов промышленного производ

ства. В качестве перспективной упаковки

была названа алюминиевая банка с коль

цом на крышке. Андрейчук рассказал о

новых кораблях и планируемых для их

экипажей рационах.

Начальник отдела космического пита

ния Л.П. Павлова рассказала о работе от

дела по расширению ассортимента про

дуктов питания космонавтов. С этой це

лью был разработан 16 суточный рацион

из штатных продуктов, взамен 8 суточно

го рациона, составлены «Перечень пока

зателей и критериев (требований),

предъявляемых к отбору продуктов про

мышленного производства, предназна

ченных для включения в рацион питания

космонавтов», «Перечень рекомендуе

мых продуктов промышленного произ

водства для питания космонавтов» и «Пе

речень возможных поставщиков продук

тов промышленного производства». Оп

ределены пути совершенствования каче

ства продуктов и их упаковки по замеча

ниям космонавтов.

Заведующий лабораторией ИМПБ А.Н.

Агуреев посвятил свое выступление ре

зультатам проекта «Марс 500» и перс

пективам разработки рационов для эки

пажей лунной и марсианской экспеди

ций.

Главврач ФГУЗ МЧС № 164 О.Н. Добро

хотский сообщил о целесообразности пе

ресмотра «Положения о микробиологи

ческих требованиях к качеству и разра

ботке пищевых продуктов для космонав

тов» в связи с введением новых норма

тивных документов по требованиям безо

пасности пищевых продуктов.

Заведующая сектором спецпитания

ГИПРОРЫБФЛОТА З.А. Леденева поведа

ла участникам семинара о принципах

подхода к разработке рыбной продукции

для космонавтов, необходимости рекон

струкции спеццеха, о новых наработках

рыбных консервов.

Научный сотрудник ГНУ ГОСНИИХП

Е.В. Невская доложила о разработке но

вых видов хлеба и хлебобулочных изде

лий для питания космонавтов.

Руководитель фабрики «Весна» (г. Аст

рахань) сообщил о выпускаемом пред

приятием ассортименте рыбной продук

ции, совершенствовании ее качества с

учетом особенностей питания в условиях

космических станций.

В процессе семинара были обсуждены

вопросы, связанные с возможностями

расширения ассортимента продуктов,

улучшения их качества и использования

новых видов упаковочных материалов, а

также необходимости обновления неко

торых нормативных документов.

ВНИИКХ им. А.Г. Лорха

Ильинский картофель

Во

ВНИИ картофельного хозяйства

(ВНИИКХ) им. А.Г. Лорха

выведен но

вый сорт картофеля Ильинский.

Это среднеранний сорт столового на

значения и для переработки на хрустя

щий картофель, высокоурожайный.

Клубни овальные, кожура гладкая, ро

зовая. Мякоть белая, не темнеющая в сы

ром и вареном виде. Глазки средней глу

бины, красные. Цветки красно фиолето

вые.

Вкусовые качества хорошие, лежкость

клубней в период хранения от средней до

хорошей.

Устойчив к альтернариозу, ризоктонии,

среднеустойчив к вирусным болезням,

парше, слабоустойчив к фитофторе.

Хорошо переносит сухую жаркую пого

ду во время вегетации.

Внесен в Госреестр по Центрально Чер

ноземному региону.

ВГМХА

Международный форум

сельской молодежи

Вологодской государственной

молочно хозяйственной академии

им. Н.В. Верещагина (ВГМХА)

прошел

международный форум сельской моло

дежи, посвященный вступлению России

в ВТО.

На форуме обсуждались все плюсы и

минусы вступления страны в ВТО. В пяти

дневной дискуссии приняли участие три

сотни участников из 51 региона России, а

также из шести зарубежных стран.

«Тема вступления России во Всемир

ную торговую организацию сейчас явля

ется одной из самых горячих в аграр

ном сообществе, и проведение данного

форума весьма логично и актуально, –

считает председатель Российского со

юза сельской молодежи (РССМ) Ольга

Платошина. – Ребята смогли из первых

уст узнать объективную информацию –

плюсы и минусы, и то, к чему нужно го

товиться».

От нашей академии в форуме приняли

участие заместитель декана экономичес

кого факультета Ольга Баринова и пред

седатель Вологодского регионального от

деления РССМ Полина Карандеева.

Форум стал уникальной площадкой,

где активная сельская молодежь смог

ла обменяться опытом и получить от

веты на разнообразные вопросы, каса

ющиеся развития села. По его итогам

все приехавшие ребята получили сер

тификаты участников, был принят про

ект обращения участников к прави

тельствам стран участниц, где отраже

ны основные выводы, которые сель

ская молодежь сделала для себя о

вступлении страны в ВТО. В обраще

нии, в частности, говорится, что учас

тие стран в ВТО влечет за собой повы

шение уровня стандартов качества

жизни на селе; создает конкурентную

среду для более интенсивного разви

тия аграрной отрасли; способствует по

вышению качества продуктов питания,

сохранению природного наследия за

счет широкого использования экологи

чески безопасных технологий в сель

ском хозяйстве. Так что этот процесс

несет за собой много положительных

изменений для АПК страны и сельской

молодежи в частности – не так страшно

вступление в ВТО, как его малюют!

Анна КЛЕПИКОВСКАЯ

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека