ЭлБиб

8 / 98

6 ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 9/2008
ИТОГИ РАБОТЫ
предприятий
пищевой
и перерабатывающей
промышленности
России
за январь–июнь 2008 г.
В рубрике использованы материалы соб
ственных корреспондентов, агентств «Ин
терфакс» и РИА «Новости», информацион
ных порталов . , пе
риодической печати, пресс релизы компаний
В январе–июне 2008 г. предприятия пище
вой и перерабатывающей промышленности в це
лом работали устойчиво. По сравнению с соот
ветствующим периодом 2007 г. увеличилось
производство мяса и субпродуктов I категории,
колбасных изделий, мясных полуфабрикатов,
масла животного, майонеза, кондитерских и ма
каронных изделий, крупы, консервов мясных,
молочных и плодоовощных, пищевых концентра
тов, соли поваренной, пива, минеральной воды
и безалкогольных напитков, чая натурального
фасованного, продуктов из картофеля, крахмала
сухого и другой продукции.
Динамичному наращиванию объемов произ
водства важнейших видов продовольствия спо
собствуют меры, принимаемые по улучшению
качества и расширению ассортимента продук
ции, внедрению инновационных технологий, а
также реализация Госпрограммы развития сель
ского хозяйства и регулирования рынков сельс
кохозяйственной продукции, сырья и продоволь
ствия на 2008–2012 гг.
По алкогольной группе продуктов увеличи
лась выработка вин виноградных, плодовых,
шампанских и игристых, коньяка. Продолжается
рост производства слабоалкогольных напитков
крепостью до 9 %. Однако снижено производ
ство этилового спирта из пищевого сырья, водки
и ликероводочных изделий.
Снижение выработки хлеба и хлебобулочных
изделий, сахара песка, маргариновой и быстро
замороженной плодоовощной продукции, кофе
натурального и некоторых других видов продук
ции определялось потребительским спросом, а
масла растительного и отдельных видов молоч
ной продукции объясняется недостатком ресур
сов сырья.
По данным Росстата, индекс производства
пищевых продуктов, включая напитки, и табака
по полному кругу организаций производителей в
январе–июне 2008 г. по сравнению с соответ
ствующим периодом 2007 г. составил 105 %, в
том числе мяса и мясопродуктов –107,7 %.
ветствующим периодом прошлого года импорт
мяса птицы возрос на 9,4 %. Согласно данным
таможенной статистики, импорт мяса за 6 мес
возрос до 712,4 тыс. т (на 1909,3 млн долл.
США) против 636,9 тыс. т (на 1554,8 млн долл.)
в январе–июне 2007 г. Импорт мяса птицы
составил 585,3 тыс. т (на 557,7 млн долл.) про
тив 534,8 тыс. т (на 419,1 млн долл.) годом ра
нее.
Импорт сахара сырца снизился до 1079,5
тыс. т (на 421,5 млн долл.) против 1994,8 тыс. т
(на 631 млн долл.) в первом полугодии прошло
го года. Поставки кофе сохранились на уровне
прошлого года – 34,3 тыс. т. Но их стоимость
увеличилась с 83,7 млн долл. в январе–июне
прошлого года до 10,4 млн долл. за аналогич
ный период этого года. Импорт чая возрос не
значительно – до 91,6 тыс. т (на 252,1 млн
долл.) против 91,4 тыс. т (на 206,8 млн долл.),
цитрусовых – до 676,7 тыс. т (на 477,5 млн
долл.) против 651,5 тыс. т (на 427,9 млн долл.).
Импорт рыбы в январе–июне 2008 г. увели
чился до 408,8 тыс. т (на 704,8 млн долл.) про
тив 393,6 тыс. т (на 620,1 млн долл.) за 6 мес
2007 г., сгущенного молока и сливок – до 14,4
тыс. т (на 45,4 млн долл.) против 1,6 тыс. т (на
5,6 млн долл.), подсолнечного масла – до 66,4
тыс. т (на 110,2 млн долл.) против 46,5 тыс. т
(на 42,5 млн долл.).
Поставки сливочного масла сократились не
значительно – с 48,9 тыс. т (на 92,2 млн долл.)
за 6 мес прошлого года до 48 тыс. т (на
139,8 млн долл.) за соответствующий период те
кущего года.
Импорт алкогольных и безалкогольных на
питков за 6 мес составил 1136,7 млн долл. про
тив 947,1 млн долл.
Как сообщает ФТС, за 6 мес этого года доля
продовольственных товаров и сырья для их
производства в общем объеме импорта из стран
дальнего зарубежья составила 13 % против
15,4 % за январь–июнь 2007 г.
Сколько в стране контрафактного
коньяка?
Около 56 % коньяка, выпущенного в России в
первом полугодии 2008 г., произведено из кон
трафактного сырья. Похожая ситуация сложи
лась на водочном и винном рынках. К такому вы
воду приходят эксперты Центра исследований
федерального и региональных рынков алкоголя
«Цифрра».
В свежем исследовании алкогольного рынка
эксперты центра отмечают растущую долю
«легального фальсификата» – легальной алко
гольной продукции, произведенной из «непонят
ного» сырья, и предрекают отечественной алко
гольной отрасли во втором полугодии текущего
года сырьевой кризис.
Эксперты приводят в пример такой факт:
объем российского рынка коньячного спирта в
первом полугодии достиг 1,195 млн дал, из ко
торых 0,393 млн дал произведено в России и
0,802 млн дал импортировано. Из этого объема
спирта можно изготовить 1,9 млн дал коньяка.
Однако отечественными производителями выпу
щено 4,28 млн дал этого напитка. «Из чего про
изведено 56 % коньяка в России – непонятно,
но таких запасов спиртов у нас нет», – констати
руют эксперты.
Схожая ситуация сложилась на рынке водки и
ликероводочных напитков. По данным
исследовательского центра, в первом полугодии
2008 г. в России произведено 20,82 млн дал
спирта, отправлено на экспорт 0,64 млн дал. Ос
тавшихся 20,18 млн дал достаточно для произ
водства только 50,45 млн дал водки. Однако,
кроме водки, российская алкогольная отрасль
выпускает множество других продуктов – лике
роводочные изделия, слабоалкогольные коктей
ли и прочее.
В первом полугодии в России произведено
ровно 50,4 млн дал водки, подсчитали эксперты.
Следовательно, все ликероводочные изделия
выпущены уже из нелегального спирта, как и вся
остальная алкогольная продукция в РФ.
Также, сопоставляя объемы производства и
импорта виноматериалов с объемами выпуска
отечественного вина и шампанского, исследова
тели приходят к выводу, что из 34,19 млн дал
вин разных сортов, выпущенных в первом полу
годии, около 12 % были приготовлены из неуч
тенного сырья. К концу года ситуация ухудшит
ся, предрекают эксперты, и из 80 млн дал ви
ноградного, шампанского и игристого вина око
ло 25 млн дал продукции (31 %) будет изготов
лено из неизвестного сырья.
Инфляция в июле
Инфляция в РФ в июле составила 0,5 %, со
общил Росстат. С начала года рост потребитель
ских цен достиг 9,3 %. В июне 2007 г. инфляция
была равна 0,9 % (с начала года – 6,6 %).
В июле заметнее всего подорожал шлифо
ванный рис – на 5,6 %, крупа и бобовые – на
3,3, поваренная соль – на 3,1 и мед – на 3 %.
На 2–2,4 % выросли цены на мясной фарш, сви
нину, сосиски, сардельки, консервы мясные,
колбасы вареные и полукопченые.
Существенные темпы роста цен отмечались
также на печенье, пряники, бараночные изделия
и шоколад (1,8–2,3 %), консервы рыбные, рыбу
соленую, маринованную и копченую, маргарин,
карамель, булочные изделия сдобные, воду ми
неральную, мороженое сливочное, овощи нату
ральные консервированные и маринованные
(1,5–1,7 %).
Цены на все наблюдаемые виды свежих ово
щей и фруктов, кроме картофеля и чеснока, в
июле снизились. Овощи в среднем подешевели
на 16,7 %, фрукты и цитрусовые – на 3,3 %.
Кроме того, на 0,2–1,1 % снизились цены на
различные виды сыров.
Элект онная Научная СельскоХозяйственная Библиотека