ЭлБиб

93 / 98

91
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 8/2008
EVENTS AND FACTS
ния нашей страны от научных разрабо"
ток к внедрению передового опыта.
Основой служат потребности произ"
водства и учет национальных интере"
сов в области биотехнологии и аква"
культуры. Системному планированию
служит 7"я рамочная платформа ЕС.
Весьма интересным по содержанию
и насыщенным по фактуре стало сооб"
щение профессора Г. Халата (Авст"
рия) об основных направлениях био"
технологии в молочной и пищевой
промышленности. Производство боль"
шинства пищевых продуктов обходит"
ся в основном очень дорого. В то же
время белковое сырье (в частности
яйца, молочная сыворотка) в основном
уходят в отходы, когда их почти бес"
платно можно использовать как про"
дукты для нутрицевтики и фармацев"
тики. Рынок нуждается в дополнитель"
ных продуктах, разных минеральных
субстанциях, изолятах и дериватах.
Они находят применение в спецпита"
нии, здравоохранении, лечебной кос"
метике. Рост потребления продуктов
переработки ожидается на 10–20 %
ежегодно. В США рынок этих продук"
тов составляет около 140 тыс. т.
Обзор современного состояния и
перспектив освоения недоиспользуе"
мых биологических ресурсов Мирового
океана дала в своем докладе д"р техн.
наук Г.В. Маслова (ОАО «Гипрорыбф"
лот», С."Петербург). Ряд сообщений по
геномным исследованиям в аквакуль"
туре (канд. биол. наук Н.С. Мюге), ак"
вакультуре морских водорослей – мак"
рофитов (д"р техн. наук, профессор
А.В. Подкорытова), генотипированию и
паспортизации осетровых видов рыб,
состоянию аквакультуры в Калининград"
ской области дали сотрудники ВНИРО
(А.Е. Барминцева, Москва), КГТУ (д"р
биол. наук Н.Т. Сергеева, канд. биол.
наук Е.В. Авдеева, Калининград), «Зап"
балтрыбвода» (А.В. Гущин , А.Г. Улья
нов, Калининград).
Интересные доклады по морской
биотехнологии и разработке новых ви"
дов консервов и продуктов из рыбного
и нерыбного сырья сделали ученые
из ТИНРО"центра (канд. техн. наук
Г.Н. Тимчишина ); ВНИРО (д"р техн.
наук Л.С. Абрамова); Тихоокеанского
экономического университета (д"р биол.
наук М.В. Палагина); Мурманского го"
сударственного технического универси"
тета (канд. биол. наук В.С. Анохина);
АтлантНИРО (д"р техн. наук М.П. Анд
реев); Калининградского государствен"
ного технического университета (про"
фессор О.Я. Мезенова, Е.С. Землякова,
Е.В. Григорьева и др.); Астраханского
государственного технического универ"
ситета (д"р техн. наук М.Д. Мукатова).
Значительный объем информации по
обогащенным пищевым продуктам и
биодобавкам был представлен в сооб"
щениях ученых д"ра техн. наук Л.В. Ри
маревой (ВНИИ пищевой биотехноло"
гии), д"ра техн. наук В.И. Муронец
(НИИ физико"химической биологии
им. А.Н. Белозерского), д"ра техн. наук
В.П. Варламова (Центр «Биоинжене"
рия»), д"ра биол. наук Е.Э. Куприной
(«Гипрорыбфлот»). Экспериментально"
клиническую оценку безопасности и эф"
фективности новых пищевых источни"
ков микронутриентов, полученных био"
технологическим путем, дал д"р биол.
наук В.К. Мазо (НИИ питания РАМН).
Об инновационных разработках в
пищевой биотехнологии доложили
д"р биол. наук В.В. Бирюков (Москов"
ский государственный университет ин"
женерной экологии), канд. техн. наук
З.Е. Егорова (Белорусский государ"
ственный технологический универси"
тет); д"р техн. наук С.В. Колодязная
(С."Петербургский государственный
университет низкотемпературных и пи"
щевых технологий) и другие ученые.
В процессе хода конференции было
проведено рабочее совещание «Россия –
ЕС по сотрудничеству в области аква"
культур в рамках программы FP7» под
председательством д"ра биол. наук
А.К. Богерука и Н.С. Мюге.
Конференция закончилась подведе"
нием итогов, общей дискуссией и при"
нятием решений. Как отметили участ"
ники и организаторы 3"й конферен"
ции, статус конференции растет из
года в год, число участников и пред"
ставительств регионов расширяется. В
будущем следует провести более ши"
роко конференцию по недоиспользо"
ванным морским ресурсам.
Стыковка научных разработок с
практическими имеет большое значе"
ние для их внедрения в жизнь.
Было отмечено, что доклады моло"
дых ученых (ВНИРО, КГТУ) прозвучали
очень своевременно и стали украше"
нием конференции; что не только обо"
значены проблемы морской биотехно"
логии и аквакультуры, но и новые на"
правления промышленной биотехно"
логии. Очень важны для участников
конференций доклады специалистов
смежной с рыбной тематикой и интег"
рального плана для расширения и обоб"
щения многих научных разработок.
О.Я. Мезенова заметила, что обра"
зование по биотехнологии – традици"
онная составляющая всех прошедших
конференций. Здесь выступают боль"
шое количество ведущих специалис"
тов, крупных и маститых ученых, много
докторов наук. Статус конференции –
международный, поэтому приглаша"
ются специалисты из Германии, Авст"
рии, Норвегии. Именно здесь, на ка"
лининградской земле, родилось поня"
тие – разработка национальной про"
граммы по морской биотехнологии,
аквакультуре. Это большое продвиже"
ние России вперед.
По мнению президента Общества
биотехнологов России им. Ю.А. Овчин"
никова, профессора Р.Г. Василова, эта
конференция стала традиционной и
вызывает большой интерес как отече"
ственных, так и зарубежных специали"
стов. Калининград служит объединяю"
щим местом для этого перспективного
раздела биотехнологии. Очень важно,
что привлекаются специалисты смеж"
ных отраслей; они обсуждают итоги и
вносят предложения и замечания по на"
учно"практической конференции. Он
рассказал о программе, намеченной пе"
ред ОБР в осенние и зимние месяцы.
Проведение 4"й Международной
конференции по морской и пищевой
биотехнологии намечено на 2010 г.
(г. Светлогорск).
М.К. СМИРНОВА
О.Я. Мезенова (КГТУ,
г. Калининград)
В.К. Мазо (НИИ питания,
г. Москва)
А.В. Подкорытова (ВНИРО,
г. Москва)
М.П. Андреев («АтлантНИРО,
г. Калининград)
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека