34 / 94
32
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
11/2007
CЫРЬЕ И ДОБАВКИ
ТЕМА НОМЕРА
Выставка Ingredients Russia:
как создается бренд
В этом году выставка отмечает свое
10 летие. А как все начиналось?
За 10 лет на рынке выставка
Ingredients Russia стала хорошо извест#
ным брендом. Те, кто занимается инг#
редиентами, нашу выставку прекрасно
знают. Большинство компаний отрасли
являются ее участниками, причем мно#
гие на протяжении всех 10 лет. За это
время мы стали большими друзьями.
Можно сказать, что отношения из де#
ловых переросли в личные. Для меня
же выставка Ingredients Russia была и
остается самым любимым делом.
А начиналось все в 1998 г. Первую
выставку «Пищевые ингредиенты, до#
бавки и пряности» компания ITE прове#
ла на ВВЦ, она собрала 110 компаний
из 17 стран. Для первой выставки – ог#
ромное количество! Уже на следующий
год было решено проводить выставку в
cпорткомплексе «Олимпийский». Эта
площадка стала домом для выставки
на целых 7 лет и позволила ей разви#
ваться: к 2001 г. площадь Ingredients
Russia увеличилась до 5 000 м
2
.
В 2005 г. выставка занимала уже все
площади спорткомплекса и достигла
11 000 м
2
. Стало понятно, что пора дви#
гаться дальше. Именно тогда было
принято решение переехать в «Крокус
Экспо». Это позволило выставке выра#
сти – в этом году Ingredients Russia зай#
мет два зала (№ 5 и № 8) в павильоне
№ 2, а ее площадь составит более
14 000 м
2
.
Можете ли Вы перечислить
компании, которые на протяжении
10 лет являются участниками
выставки?
Таких немало. Это так называемый
костяк выставки. «АДМ», «Время и К»,
«Глобар», «Инфорум Какао», «Омега –
пищевые технологии», «Палсгаард Р»,
«ПС Трейд», «Сукрест», «Трилини Ин#
тернэшнл», «Шаллер», «Унитрон» – эти
компании 10 лет с нами. Это не только
повод для гордости, но и лишнее дока#
зательство необходимости и полезнос#
ти выставки, которую проводит компа#
ния ITE, для специалистов пищевой
промышленности.
В чем особенность Ingredients
Russia? Какие нововведения
ожидают выставку в этом году?
Выставка Ingredients Russia предназ#
начена для специалистов. Ее основная
особенность в серьезной научно#дело#
вой программе, сопровождающей выс#
тавку. Так, в рамках Ingredients Russia
вот уже восемь лет проводится Между#
народный форум «Пищевые ингреди#
енты XXI века», который ежегодно со#
бирает более 1000 специалистов науч#
но#исследовательских институтов,
представителей отраслевых мини#
стерств и ассоциаций, производителей
и дистрибьюторов пищевых ингреди#
ентов, производителей продуктов пи#
тания и напитков, технологов.
На форуме обсуждаются проблемы,
которые волнуют отрасль в настоящий
момент. Много времени уделяется и
перспективам развития этой индустрии,
тенденциям, происходящим в отрасли.
Так, в связи с объявлением 2007 г. Го#
дом сои в деловую программу выстав#
ки будет включен семинар, посвящен#
ный сое. Основной темой семинара
станет состояние рынка соевых ингре#
диентов и преимущества их использо#
вания в различных отраслях пищевой
промышленности.
В этом году на форуме будут также
затронуты следующие темы: «Рынок
пищевых ингредиентов: будущее начи#
нается сегодня», «Современные ингре#
диенты: функциональные, здоровые,
натуральные», «Новые идеи для новых
продуктов», «Вкусно и технологично –
блестящие решения для кондитеров и
хлебопеков», «Инновационные техно#
логии для молочных и мясных продук#
тов», «Масложировая индустрия: какие
новости?», «Напитки: вкус сезона».
Сделать форум таким насыщенным и
интересным нам во многом помогает
Союз производителей пищевых ингре#
диентов, который оказывает поддерж#
ку в привлечении научных докладчи#
ков. Мы уже много лет сотрудничаем с
Союзом и, в частности, с профессором
Алексеем Петровичем Нечаевым. Для
нас это очень важно, так как Алексей
Петрович пользуется большим автори#
тетом в отрасли, у него огромный опыт,
и его выступления на форуме привле#
кают очень много специалистов.
Что дает компаниям участие в
конкурсе «Ингредиент года»,
который Вы проводите в рамках
выставки?
Профессиональный конкурс «Ингре#
диент года», который традиционно
проводится в рамках выставки при
поддержке Союза производителей пи#
щевых ингредиентов, в этом году
пройдет в шестой раз.
Для компаний, представляющих на
конкурс свои ингредиенты, это воз#
можность получить профессиональную
оценку продукта. Ведь в состав жюри
входят специалисты из Министерства
сельского хозяйства РФ, Института пи#
тания РАМН, Московского университе#
та пищевых производств, ГУ НИИ пи#
щевых кислот, ароматизаторов и кра#
сителей РАСХН.
Компании–победители конкурса по#
лучают награды и дипломы по четырем
номинациям: «Инновационный про#
дукт: разработка», «Инновационный
продукт: дистрибьюция», «Лучший
доклад», «Лучшая публикация». В этом
году добавится новая номинация –
«Инновационная технология». Заявку
на участие в этой номинации могут по#
дать компании, готовые представить
новые технологические решения по
производству пищевых продуктов, раз#
работанные в течение последних трех
лет и внедряемые на российских пред#
приятиях. Компаниям, получившим
медали, будет предоставлено право
размещения изображения медали на
этикетке продукта#победителя.
В эпоху активного развития
Интернета как изменилось
количество специалистов,
посещающих выставку?
Могу с уверенностью сказать, что ко#
личество специалистов, приезжающих
на выставку, растет с каждым годом.
Особенно из регионов. Так как именно
здесь, в Москве, они получают воз#
можность своими глазами увидеть но#
вые разработки, в буквальном смысле
«потрогать» продукт руками, а также
лично пообщаться с представителями
компаний#участниц. А это более 350
фирм со всего мира. Преимущества
выставки – это наглядность и возмож#
ность личного общения. Информаци#
онные технологии этого не заменят. И
одиннадцать тысяч специалистов, ко#
торые посетили выставку в прошлом
году, вам это подтвердят.
С 4 по 7 декабря этого года в Москве
пройдет международная выставка
«Пищевые
ингредиенты, добавки и пряности»
,
организатором которой выступает
международная компания ITE.
На сегодняшний день Ingredients
Russia является единственной
в России специализированной
выставкой в отрасли
ингредиентов. В этом году
выставка отмечает юбилей.
О предстоящем событии мы
побеседовали с директором
выставки
Аленой Васюниной
.
10 я Московская международная выставка
«ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ, ДОБАВКИ
и ПРЯНОСТИ/INGREDIENTS RUSSIA 2007»
пройдет с 4 по 7 декабря 2007 года
в «Крокус Экспо»
(павильон № 2, залы 5 и 8).
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека