ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

1/2007

НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ

НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ • НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ • НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ

Задачи оптовых

продовольственных

рынков

25–27 октября

2006 г. в ГТК «Из

майлово» (Москва)

состоялся Всерос

сийский семинар

совещание на тему «Оптовая торговля как

важнейший фактор реализации приоритетно

го Национального проекта «Развитие АПК» с

участием представителей региональных и

местных органов власти, руководителей оп

товых и розничных рынков, распределитель

ных центров продовольствия и других ком

мерческих структур. Его организовал и про

вел

Союз оптовых продовольственных

рынков России.

На семинаре рассмотрены вопросы совер

шенствования работы оптовых продоволь

ственных рынков и распределительных цен

тров продовольствия, организации их тесного

взаимодействия с создаваемыми, в соответ

ствии с приоритетным Национальным проек

том «Развитие АПК» сбытовыми кооперати

вами.

На совещании отмечено, что во многих

странах органы государственной власти

вкладывают огромные средства на форми

рование собственной товаропроводящей

системы. Развивая собственную инфра

структуру оптовой торговли продуктами

питания, такие страны, как Испания, Фран

ция, Италия, Германия, США, Япония,

Польша и многие другие, регулируют товар

ные потоки.

В Испании для реализации государствен

ной политики в области оптовой торговли

продуктами питания Минсельхозом и Мин

экономики страны было создано государ

ственное предприятие «Меркаса». В Японии

существует жесткая система лицензирования

деятельности зарубежных поставщиков про

довольствия на оптовых продовольственных

рынках страны.

В России же, как отмечено на этом семи

наре, переход к рынку сопровождался отка

зом государства от своих распределительно

сбытовых функций и формированием неор

ганизованных посредников. Для упорядоче

ния данных процессов, начиная с 1996 г., эти

вопросы неоднократно вносились на рассмот

рение законодательным и исполнительным

органам государственной власти.

В 1997 г. постановлением Правительства РФ

была создана межведомственная комиссия по

вопросам развития и регулирования оптовых

продовольственных рынков. В соответствии

с ее решением был подготовлен проект Фе

дерального закона «Об оптовых продоволь

ственных рынках», который был внесен на

рассмотрение в Правительство РФ и Государ

ственную Думу.

В соответствии с предложениями Мин

сельхоза России Правительством РФ (пост.

№ 427 от 14.04.99 г. и № 1087 от

23.09.99 г.) в 1999 г. были значительно рас

ширены функции и полномочия этой ко

миссии в части подготовки нормативных

документов по регулированию продоволь

ственного рынка в целом. К сожалению,

работа межведомственной комиссии не

была организована, и постановления оста

лись невыполненными.

Сегодня на продовольственном рынке стра

ны наблюдается другая крайность, когда в

ряде регионов под видом борьбы с посред

никами разрушают еще несостоявшуюся оте

чественную товаропроводящую систему, что

может привести к еще большим негативным

последствиям, связанным с ограничением

сбыта отечественного продовольствия и сни

жением объемов сельскохозяйственного про

изводства.

В любой стране оптовый продовольствен

ный рынок лишь оказывает услуги по реали

зации сельскохозяйственной продукции, а

реализует эту продукцию, как правило, по

средник, который представляет интересы то

варопроизводителей. Поэтому полное исклю

чение посредников невозможно, а упорядо

чение этого процесса в целях развития соб

ственной рыночной инфраструктуры – важ

нейшая задача во взаимоотношениях органов

государственной власти и коммерческих

структур.

Как отмечено на семинаре, один из возмож

ных вариантов решения этой проблемы – со

здание в Москве, С. Петербурге и в некото

рых других больших городах, где формиру

ется основной спрос на продовольствие, круп

ных торговых предприятий, которые могли бы

составить конкуренцию аналогичным зару

бежным торговым компаниям на российском

рынке. Во многих странах, как правило, в

одном городе функционирует только один

оптовый продовольственный рынок, поддер

живаемый и регулируемый государством, а

для зарубежных торговых компаний действу

ют ограничения.

К сожалению, в Москве и во многих дру

гих городах страны нет ни одного современ

ного оптового рынка, хотя, по данным Росста

та, на столицу приходится около 40 % обо

рота оптовой торговли продовольственными

товарами, а численность ее населения не пре

вышает 10 % от общей численности населе

ния страны, что свидетельствует о неэффек

тивности существующей системы сбыта на

столичном рынке, наличии значительно боль

шего количества неорганизованных посред

ников и зарубежных компаний по сравнению

с другими регионами.

Другой важный способ решения пробле

мы эффективного сбыта сельскохозяй

ственной продукции, сырья и продоволь

ствия – организация тесного взаимодей

ствия создаваемых в соответствии с ПНП

«Развитие АПК» заготовительно сбытовых

кооперативов (в местах производства) и

оптовых продовольственных рынков, фун

кционирующих в местах массового по

требления. В этом случае сбытовой коопе

ратив – единственный посредник в систе

ме товародвижения.

Молочная

промышленность Сибири

Интересная информация поступила в ре

дакцию из

Российского союза предприя*

тий молочной отрасли

. В Барнауле в рам

ках крупнейшей агропромышленной выстав

ки Сибири «Алтайская нива» 25–27 октября

прошел пятый специализированный конг

ресс «Молочная промышленность Сибири».

Его организовали Управление пищевой и пе

рерабатывающей промышленности Админи

страции Алтайского края, Российский союз

предприятий молочной отрасли, Сибирский

НИИ сыроделия СО РАСХН, Алтайский госу

дарственный университет, ОАО «Алтаймол

пром», ЗАО «Алтайская ярмарка».

В работе конгресса приняли участие бо

лее 200 руководителей и специалистов

предприятий Алтайского края, Республики

Алтай, Новосибирской, Омской, Кемеровс

кой, Томской областей, Республики Казах

стан.

Значительная часть выступлений была по

священа оценке состояния молочной отрас

ли и стратегии ее развития в Российской

Федерации, всей зоне Сибири, Алтайском

крае, Омской области. Все докладчики от

метили позитивную динамику развития от

расли и ее возможности не только по обес

печению внутреннего спроса на молочные

продукты, но и выработке конкурентоспо

собной продукции на экспорт.

Тематика конгресса охватила проблемы

всей цепочки продвижения молока – от

фермы до потребителя. Слушатели ознако

мились с инновациями в производстве обо

рудования для выработки, охлаждения, фа

совки, упаковки, маркировки продукции,

использовании бактериальных препаратов

и пищевых ингредиентов, применении при

боров – анализаторов качества, формиро

вании каналов сбыта, организации систем

качества на предприятиях.

Перспективные разработки и исследова

ния для внедрения в производство предло

жили компании «Тетра Пак», «Де Лаваль»,

«Альпма», «Алтайагротех», «Атлантис

Пак», «Таурас Феникс», «Фактория Трейд»,

«ИКАР», «Профитекс», «КвадроТек», «Санэ

комед», «Эфко», Барнаульская биофабрика.

Серию интересных докладов представили

ученые Сибирского научно исследовательс

кого института сыроделия, Омского госу

дарственного аграрного университета, Ал

тайского государственного технического

университета, Кемеровского технологичес

кого института пищевой промышленности,

Северо Кавказского государственного тех

нического университета.

В рамках конгресса организованы про

фессиональные смотры конкурсы «Сыры

Сибири 2006» и «Молочные продукты Си

бири 2006».

Кроме того, на площадке перед Театром

драмы прошли первая в Сибири ярмарка

сыров и потребительская дегустация сыров

«Народное признание».

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека