ЭлБиб

118 / 120

в наших журналах Читайте
107996, Москва, Садовая Спасская, 18, офис 601
Телефоны: (095) 207 1770; 207 7958; 207 2386. Факс: (095) 207 2861
E mail:
Пищевая промышленность
Хранение и переработка сельхозсырья
Пиво и напитки
Хлебопечение России
Масложировая промышленность
Пищевые ингредиенты: сырье и добавки
Производство спирта и ликероводочных изделий
Кондитерское производство
Виноделие и виноградарство
Рыбная промышленность
в августе
«ПИЩЕПРОМИЗДАТ»
выпускает журналы:
Предприятия регионов России, а также ближнего и дальнего зарубежья могут оформить подписку через
ООО «Корпоративная Почта» по телефонам: (095) 953 92 62, 953 92 02, 953 93 20.
По вопросу подписки на Украине: фирма «Троян». Тел.: +38 (044) 258 00 22, 258 27 32, 258 27 75, 258 01 23. В.Г.Виноградов
1 ВЫПУСК В 2 МЕСЯЦА
1 ВЫПУСК В 2 МЕСЯЦА 1 ВЫПУСК В 2 МЕСЯЦА
1 ВЫПУСК В 2 МЕСЯЦА
Хлебопечение России № 4, 2005
Baking in Russia № 4, 2005
Очередной номер журнала открывается
актуальной проблемой хлебопечения –
развитием ассортимента пресованных
дрожжей.
В экономическом разделе приведены
материалы о ценовом регулировании хле&
бопекарной продукции и оптимизации
взаимоотношений хлебопекарных пред&
приятий потребкооперации с бюджетом.
Раздел «Техника и технология» содер&
жит новые разработки по использованию
ржаного солода, получению штаммов
дрожжей, устойчивых к замораживанию, а
также ряд статей по современному технологическому оборудованию
для хлебопечения.
Как всегда, много интересных и полезных сообщений о последних
событиях в отрасли можно прочитать в разделе «Информация и выс&
тавки».
Пиво и напитки № 3, 2005
Beer and beverages № 3, 2005
This issue of our journal highlights to the readers’ attention under the
heading «Directors’ Club» the articles by V.D. Dobrovolskiy and T.M.
Logvinchuk «Scientific security of tee and coffee production»,
Alekseycheva «Modern situation in Russian brewing», and also the
publication about labour protection at Russian tobacco industry plants.
In the Chapter «Technology» you can acquaint with material about new
tendencies in beer&wort production; about increase of efficiency of
brewing’s raw material usage; about juice concentration in system and
with another articles. Another charters in this journal are also very
interesting.
The next issue of this journal is opened with the actual problem of
backing – development of assortment of pressed baking yeast.
In the economical chapter there are materials about price regulation
for baked products and optimization of mutual relations between bread
baking enterprises of the Consumers’ Association and the budget.
Under the chapter «Engineering and technology» there are new
developments about usage of rye malt, selection of the strain resistible
for freezing, and also a lot of articles about modern technological
machinery for backing.
As usual a lot of interesting and useful messages about the latest
events in the branch you can read in the chapter «Information and
exhibitions».
Wine making and viticulture № 4, 2005
Виноделие и виноградарство
№ 4, 2005
In the third issue of journal «Wine&making and viticulture» we highline
the publication of specialists from about North&Caucasus zone R&D
Institute of Gardening and Viticulture the forming sorted policy of Kuban
viticulture, where recently the activity of selection, study of sorts and
delivering new sorts to State Sort Quality Testing has become more
intensive. Pay attention also to section of news about technology of
cognac production in Russia and in the former Soviet republics, the
article about problems of falsification in foreign countries.
In the chapter «Viticulture» there is a section of articles about selection
of vine. In the chapter «Information» as usual there is an article from
California «News Kaleidoscope for USA viniculture», materials about
«Prodexpo&2005» etc.
Масложировая
промышленность № 3, 2005
Fat and oil processing industry № 3, 2005
The journal is dedicated to the situation of R&D activity and manpower
development in the branch. The issue is opened by the article by the vice&
president of Moscow State University of Food Production Industry S.E.
Traubenberg about new curriculums and methods of teaching, developed
and used at the University. . Paronyan and Yu.A. Tyrsin (State
University of Technology and Management) share their experience of
teaching and research activities organization. About personnel policy of
closed joint&stock company «Ust&Labinskiy MEZ» tells the director of the
enterprise I.P. Artemenko. New results of research the factors,
determined the stability oil to oxidation, are detailed examined in the
article by employee of All&Russia Scientific Institute of fats. A number of
articles are devoted to biological value and the usage of blended oils in
food.
В 3&м номере журнала «Виноделие и
виноградарство» следует отметить пуб&
ликацию специалистов СКЗНИИСиВ о
формировании сортовой политики виног&
радарства Кубани, где в последнее время
активизируется работа по селекции, сор&
тоизучению и передаче новых сортов в
госсортоиспытание.
Обращают на себя внимание подборка
по технологии производства коньяков в
России и странах ближнего зарубежья,
статья о проблемах фальсификации за
рубежом.
В рубрике «Виноградарство» помещена подборка статей по селек&
ции винограда. В рубрике «Информация» опубликованы статья из
Калифорнии «Калейдоскоп новостей по виноделию США», материа&
лы по «Продэкспо&2005» и др.
Журнал посвящен состоянию научных
исследований и подготовке кадров в от&
расли. Номер открывает статья вице&пре&
зидента МГУПП С.Е.Траубенбергa о но&
вых учебных программах и методах обу&
чения, разработанных и реализованных в
университете.
Своим опытом преподавания и органи&
зации научных исследований поделились
В.Х.Паронян и Ю.А.Тырсин (МГУТУ). О
кадровой политике ЗАО «Усть&Лабинский
МЭЗ» рассказывает директор предприя&
тия И.П.Артеменко.
Новые результаты исследования факторов, определяющих ста&
бильность растительных масел к окислению, подробно рассмотрены
в статье сотрудников ВНИИжиров. Ряд статей посвящен биологичес&
кой ценности и использованию в питании купажированных расти&
тельных масел.
Этот номер журнала предлагает внима&
нию читателей в рубрике «Директорский
клуб» статьи авторов В.Д. Добровольско&
го и Т.М. Логвинчук «Научное обеспече&
ние производства кофейной и чайной
продукции», Е.Ю. Алексейчевой «Совре&
менное состояние производства пива в
России», а также публикацию об охране
труда на предприятиях табачной промыш&
ленности в России.
В разделе «Технология» можно ознако&
миться с материалом о новом направле&
нии интенсификации производства пив&
ного сусла; о повышении эффективности
использования пивоваренного сырья; о
концентрировании соков в системе и с другими технологическими
статьями. Также в этом журнале интересны и другие разделы.
Электронная Научная
Сельск
оХозяйственная Библиотека