9 / 86
Аграрная наука Евро-Северо-Востока, № 6 (49), 2015 г.
7
Таблица 2
Образцы озимой пшеницы, выделившиеся по качеству зерна (2012-2014 гг.)
Наименование
образца
Происхождение
Содержание в зерне, %
SDS-седимен-
тация, мл
белок
клейковина
Дон 95, st
Россия
13,31±0,70
26,2±0,7
49±1,1
401/05
Россия
14,36±0,33
29,9±0,7
51±0,3
SERI
США
14,18±0,30
26,7±1,4
49±2,1
PYN/BAV
США, Турция
13,96±0,20
27,5±0,4
49±2,7
№ 76
Румыния
13,91±0,32
27,5±1,5
57±1,0
№ 73
Румыния
13,79±0,42
25,4±1,4
46±1,3
Есаул
Россия
13,69±0,70
26,2±1,0
48±4,7
Панноникус
Австрия
13,68±0,52
26,4±0,6
47±1,0
№ 64 MV 09-04
Венгрия
13,56±0,52
27,6±0,8
49±2,5
№ 70
Румыния
13,55±0,34
26,6±1,0
52±1,5
ECVD 14/SERI
Нидерланды
13,50±0,36
27,6±2,0
53±2,4
Paralus 4930 S14
Турция
13,48±0,28
26,8±0,9
54±2,7
Muck (k-64025)
Германия
13,43±0,34
26,0±2,3
49±1,8
INTENSIVNAYA
Украина
13,38±0,71
26,7±1,1
48±0,4
Эверест
Россия
13,28±0,21
26,1±1,7
48±1,2
К-59738
Румыния
13,17±0,59
26,0±0,6
40±1,4
Flame (k-63915)
Англия
13,45±0,04
27,1±2,0
43±1,6
1744/04
Россия
13,45±0,34
26,9±1,2
51±0,8
Zlatka
Австрия
13,43±0,70
26,8±0,1
47±0,4
143/05
Россия
13,44±0,37
26,8±0,9
52±0,9
1083/02
Россия
13,14±0,73
26,6±1,1
48±2,2
517/05
Россия
12,93±0,57
26,6±0,8
49±2,7
Стамена
Австрия
13,09±0,42
26,0±0,3
47±2,0
К-64098
Турция
13,17±0,59
26,0±0,6
51±3,3
631/05
Россия
13,07±0,54
25,8±0,5
46±0,8
180/07
Россия
12,86±0,63
25,2±0,3
53±1,0
В результате корреляционного анализа
установлена средняя отрицательная связь между
урожайностью и содержанием белка в зерне
(r = -040±0,10), содержанием клейковины в зерне
(r = -0,37±0,10). Содержание белка в зерне нахо-
дилось в тесной положительной связи с содер-
жанием клейковины в зерне (r = 0,76±0,05).
Сравнительное изучение объёма осадка
SDS-седиментации показало его значительное
варьирование от 36 до 61 мл, среднее по опыту
составило 48 мл, у стандартного сорта Дон 95
–
49 мл. Анализ корреляционных связей вы-
явил слабую положительную связь SDS-седи-
ментации с содержанием белка в зерне
(r = 0,25±0,10) и среднюю положительную с со-
держанием клейковины в зерне (r = 0,34±0,10).
Высокие показатели SDS-седиментации (более
50 мл) за годы изучения были отмечены у 25
образцов, в том числе: Кохана, Смена, Косови-
ця, Єднiсть, Кирия, №70, №76, ЕCVD 14/SERI,
Paralus 4930 S14, 401/05, 143/05, 1744/04,
180/07 и Престиж.
Наибольший интерес представляют об-
разцы: №70, №76, ЕCVD 14 SERI, Paralus 4930
S14, 401/05, 143/05 и 1744/04, которые выделе-
ны по трем показателям качества. Эти образцы
являются ценным исходным материалом для
использования их в селекции на улучшение
хлебопекарных качеств озимой пшеницы.
Выводы.
По результатам изучения выде-
лены источники высокого содержания белка
(SERI, PYN/BAV, №73, Есаул, Панноникус,
Muck (k-64025) и Эверест) и клейковины
(SERI, PYN/BAV, Flame, Zlatka, INTENSIV-
NAYA, 1083/02, 517/05, Панноникус, Есаул,
Стамена, к-59738, к-64098, 631/05 и 180/07) в
зерне, а также SDS-седиментации (Кохана,
Смена, Косовиця, Єднiсть, Кирия, 180/07 и
Престиж).
Электр нная Н учная СельскоХозяйственная Библиотека