4 / 238
4
ВВЕДЕНИЕ
В нашей стране в современных условиях производству продукции жи-
вотноводства и птицеводства в различных по форме собственности и органи-
зации производства хозяйствах уделяется большое внимание.
Валовое производство молока в России составляет около 32,4 млн т
(в Южном федеральном округе – 5,44 млн т) при надое на одну фуражную
корову 3892 кг (в ЮФО – 4148 кг). Производство мяса в убойном весе со-
ставляет соответственно: в России 6,27 млн т, а в ЮФО – 1,23 млн т. Расход
кормов при этом достаточно высок: 29,6 ц кормовых единиц на 1 голову КРС
в России и 28,6 ц в ЮФО [1, 2].
При этом поголовье крупного рогатого скота, свиней и птицы ежегодно
увеличивается в категории малых хозяйственных образований. Так, поголо-
вье крупного рогатого скота в личных подсобных хозяйствах ЮФО в
2013 году составило более 66%, а в фермерских хозяйствах достигло 11% от
общего поголовья скота в округе.
Растет и доля [110, 112] производства продукции животноводства и
птицеводства личными подсобными и фермерскими хозяйствами. В России
ими произведено: молока около 60% от общего его производства в стране
(в ЮФО – почти 80%), а мяса в убойном весе – около 50% (в ЮФО – 64%).
Отмечается тенденция и дальнейшего роста производства продукции живот-
новодства в этой категории хозяйств.
В технологии производства этой продукции в личных хозяйствах осо-
бую роль играет кормление животных. Рационы их кормления базируются, в
основном, на кормах собственного производства, к которым относятся зер-
новые компоненты, травы, сено, солома, корнеплоды и некоторые другие
корма. К ним добавляются различного рода микро- и макродобавки.
В технологии подготовки кормов и кормовых смесей используются
различные машины, агрегаты и технологические комплексы. Выбор техноло-
гического оборудования для подготовки кормов к скармливанию во многом
определяет не только количество и качество получаемой от животных и пти-
цы продукции, но и здоровье этих животных [89, 90, 102, 108, 113].
Среди кормов значительное внимание в настоящей книге уделено зер-
новым материалам, составляющим основу комбикормов преимущественно в
гранулированном виде [51, 135, 145, 148, 151]. Ограниченное количество ра-
бочих в личных подсобных и фермерских хозяйствах, занятых подготовкой
(приготовлением) кормов и гранул из них, а также их раздачей животным,
значительные затраты времени при их приготовлении стали причиной сни-
жения требовательности к соблюдению рекомендаций и действующих стан-
дартов. Снижение времени на измельчение стало основным критерием для
приобретения малыми хозяйствами оборудования типа «Клад», «Доза»,
«Прок» в ущерб качеству измельчения (в массе размола пылевидные частицы
составляют более 20%, целое зерно – более 5%, а остаток на сите с отверсти-
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека