ЭлБиб

733 / 778

ПРИМЕЧАНИЯ 619
Исследования химического состава плодов дали следующие результаты:
Содержание (в процентах)
С о с т а в н ы е ч а с т и 17/IX 14/XII
1932 г. 1933 г.
В ода .............................................................................. 8 6 ,5 7 8 4 ,0
Общая кислотность по яблочной............................... 0 ,7 6 0 ,5 5 8
Дубильные вещества........................ ........................... 0 ,1 7 1 0 ,1 3 8
Инвертный сахар.......................................................... 5 ,0 8 7 ,8 9
Сахароза ........................................................................ 3 ,7 2 1 ,6 0 5
Общее количество сахаров......................................... 8,8 9 ,4 9 5
Отношение сахара к кислоте...................................... 1 1,58 1 7,0 1
Пепин-китайка входит в промышленный сортимент центральных и юго-восточ­
ных районов РСФСР.
Выявленные опылители — Шафран-китайка, Антоновка обыкновенная.
Пеппп-шафранный. Описание Пепина шафранного впервые было напечатано
в книге «И. В. Мичурин. — Итоги его деятельности в области гибридизации по пло­
доводству», изд. «Новая Деревня», 1924 г., и вошло затем во все четыре издания ос­
новного труда И. В. Мичурина.
27 В издании 1929 г. было указано: «до апреля».
Пепин шафранный среди мичуринских сортов яблони после Бельфлер-китайки
является самым распространенным. В отношении морозостойкости он уступает це­
лому ряду мичуринских сортов; в условиях Мичуринска по морозостойкости он от­
несен ко второй группе. Зато по качествам плодов он превосходит все мичуринские
и многие южные сорта.
Последующее изучение этого сорта в ЦГЛ им. Мичурина показало, что он во
многих отношениях обладает ценнейшими свойствами. Урожайность устойчивая
и обильная: 12-летние деревья в саду ЦГЛ им. Мичурина дают до 200 кг плодов.
В лежке плоды сохраняются без потери вкусовых качеств до мая (160 дней), общая
продолжительность хранения достигает 217 дней. Потребительская зрелость их,
при съеме в 3-й декаде сентября, наступает 20—30 ноября, потребительский пе­
риод — 160 дней. Из других особенностей Пепина шафранного следует отметить
исключительную устойчивость его против грибных заболеваний.
Исследования химического состава плодов дали следующие результаты:
Содержание (в процентах)
С о с т а в н ы е ч а с т и 17/IX 19/XII
1932 г. 1933 г.
В ода .............................................................................. 8 1,5 1 8 3 ,4
Общая кислотность по яблочной............................... 0 ,7 4 0 ,3 7
Дубильные вещества................................................... — 0 ,8 3
Инвертный сахар .......................................................... 6 ,4 8 7 ,3 5
Сахароза ........................................................................ 4 ,1 3 ,6 3 8
Общее количество сахаров ......................................... 1 0,5 8 1 0 ,9 88
Отношение сахара к кислоте...................................... 1 4 ,3 2 9 ,6 9
Пепин шафранный входит в промышленный сортимент во всех районах средней
полосы, юго-восточных районах РСФСР, на Северном Кавказе, в БССР, в Полесье
и лесостепных районах УССР.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека