ЭлБиб

AFP 1 (13) 2013, 21-30

УДК 636.085.7

ПРЕПАРАТЫМОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ ПРИ СИЛОСОВАНИИ:

ТЕОРИЯ, ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ

Ю.А. Победнов, Б.А. Осипян

ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт кормов им. В.Р. Вильямса

Россельхозакадемии

LACTIC ACID BACTERIA-BASED INOCULANTS AT ENSILING:

THEORY, PROBLEMS AND PROSPECTS OF USE

Yu.A. Pobednov, B.A. Osipyan

All-Russian Williams Fodder Research Institute

В обзорной статье дана оценка состояния и перспектив применения препаратов молочнокис-

лых бактерий при силосовании. Рассмотрены теоретические предпосылки, условия и гра-

ницы их эффективного использования. Показана возможность повышения эффективности

препаратов молочнокислых бактерий при силосовании за счёт их комбинированного внесе-

ния с ферментными и химическими консервантами.

Ключевые слова:

силосование трав; сахаро-буферное отношение; содержание сухого вещества;

химические и биологические консерванты

The review examines the current state and prospects of applying the lactic acid bacteria-based

inoculants at ensiling. Theoretical background, conditions and limitations for effective use of the

additives are presented. The possibilities of improvement the efficiency of lactic acid bacteria-based

inoculants at ensiling by combination with enzymatic additives and chemical conservants have been

shown.

Key words:

grass ensiling; sugar-buffer ratio; dry matter content; chemical and biological additives

О б з о р н ы е с т а т ь и

В России препараты молочнокислых бакте-

рий при силосовании зелёных кормов стали при-

менять с 1933 года [1]. Поначалу основное внима-

ние было сосредоточено на их применении при

силосовании бобовых трав, поскольку считали,

что лишь при заготовке силоса из такого сырья,

в основном, и следует стимулировать молочно-

кислое брожение [2; 3; 4]. При заготовке силоса из

обеспеченных сахаром злаковых трав примене-

ние таких препаратов считалось менее желатель-

ным, а то и вовсе нецелесообразным [5; 6; 7; 8].

Однако уже в 50-60-х годах прошлого сто-

летия, с началом оснащения колхозов и совхо-

зов высокопроизводительной кормоуборочной

техникой и, вследствие этого, существенным

увеличением объёмов заготовки силоса, стало

Электронная Научн я СельскоХозяйственная Библиотека