15 / 46
с тритикале и рожью (за исключением
показателя «выход продукции с 1 га») и
превосходила кукурузу.
Несколько иные результаты получил
К.Simecek (6). Исследования провели на
помесных свиньях (белая улучшенная
Х ландрас) при откорме от 20 до 100 кг
живой массы. Схема опыта: свиньи 1
группы получали в комбикорме зерно
пшеницы, 2 - 70% пшеницы и 30% ячменя,
3 - 70% ячменя и 30% пшеницы, 4 - зерно
ячменя. Потребление протеина свиньями
из рационов с пшеницей было выше на
8% и 18% по сравнению с пленчатым и
голозерным
ячменем.
Переваримость
протеина в рационах, содержащих зерно
пшеницы полностью или большую часть,
была значительно выше по сравнению
с
рационами,
содержащими
ячмень
(89,2-89,4 против 77,6-81,2%). Такая же
тенденция отмечена и в переваримости
энергии. Среднесуточный прирост свиней
при откорме по группам составил 710, 690,
680 и 722 г, продолжительность откорма до
убойной массы - 95,6, 100,3, 102,6 и 100,3
дн., затраты корма на 1 кг прироста - 3,27,
3,49, 3,55 и 3,46 кг, соответственно.
Среднесуточный прирост (710 г) при
скармливании свиньям пшеницы и затраты
корма (3,26 кг/кг прироста живой массы)
были несколько ниже, чем при откорме
на ячмене (соответственно 722 г и 3,47
кг). Предположительно это связано в
первую очередь с тем, что белки пшеницы
дефицитны по лизину и метионину.
Пшеница
широко
используется
как
основной компонент в рационах птицы.
В общем объеме зерна, расходуемого на
корм птице, доля пшеницы составляет
60%, ячменя - 29, кукурузы – 5, овса – 3,
зернобобовых – 3%.
В. Романенко (7) изучал влияние доли
пшеницы и ячменя в комбикорме на
уровень доступной для птицы энергии.
Повышение доли пшеницы в комбикорме с
40 до 63% обусловил постепенное снижение
переваримости сухого вещества на 8,2%,
энергии на 9,4, сырого протеина на 3,6,
сырого жира на 6,4, сырой клетчатки на
2,2-4,9, БЭВ на 1,8-7,1%; повышение доли
ячменя с 30 до 57% снизило переваримость
соответственно на 18,7%, 10,9, 8,3, 7,0, 2,0-
5,1 и 2,4-10,5%. Каждые дополнительные
10% пшеницы или ячменя снижали
использование валовой энергии корма
соответственно на 0,8 и 1,96%. Усвояемость
птицей питательных веществ из пшеницы
также
достаточно
высокая
(нижние
значения для щуплого зерна, верхние – для
полновесного): сырого протеина – 77-80%,
сырого жира – 60, крахмала и сахара – 90-97
(8). Тем не менее из-за наличия упомянутых
выше
антипитательных
веществ
не
рекомендуется
преимущественное
использование в комбикормах пшеницы.
По
научно
обоснованным
нормам
оптимальным считается соотношение:
пшеницы – 25%, ячменя - 15, кукурузы –
35, овса – 5, зернобобовых – 16%.
Таким образом, скармливание больших
количеств пшеницы нецелесообразно ни с
экономической, ни с зоотехнической точек
зрения. А. Жученко (9) считает, что доля
пшеницы и ржи в балансе кормового зерна
должна быть существенно снижена за счёт
увеличения доли зернофуражных культур -
ячменя (до 37-42%), кукурузы (до 5-11%) и
зернобобовых (до 7-13%). Для сравнения:
на корм в США используют 79% зерна
от общего валового производства, в том
числе пшеницы – 19%, ячменя – 3,7, овса
– 2,2, кукурузы – 64,9%. В Европе на долю
пшеницы приходится 27%.
Взаключенииможносказать,чтопшеница
– в первую очередь, хлебный злак. На корм
скоту целесообразно использовать лишь
пшеницу с пониженными хлебопекарными
свойствами, а также не отвечающую
стандарту по засоренности другими видами
зерна. И только в районах традиционного
выращивания этой культуры неизбежно
использование на корм экономически
обоснованной
доли
пшеницы.
С
зоотехническойточкизрения, вскотоводстве
и свиноводстве целесообразно увеличение в
кормосмесях доли зернофуражных культур.
15
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библ отека