ЭлБиб

разность расширения сортамента черной смородины в Республике Ма

рий Эл за счет внедрения сортов селекции Т.П.Огольцовой.

В последние годы в любительском садоводстве средней полосы

России все больший интерес вызывает новый для этой зоны ягодный

кустарник - жимолость со съедобными плодами. Плоды жимолости -

сочные, нежные ягоды с мелкими семенами, неощутимыми при упот

реблении, с мякотью ярко рубинового цвета. Они обладают приятным,

своеобразным вкусом и богаты питательными веществами и витами

нами. В ягодах содержится значительное количество сухих веществ (до

10-16%), сахаров (до 8-12%), органических кислот (лимонная - до 90%,

встречается яблочная, янтарная и щавелевая), пектинов, дубильных и

красящих веществ. Кроме того, в них накапливается большое количе

ство P-активных соединений (до 1500-2000 мг%), представленных ан-

тоцианами, катехинами, лейкоантоцианами. Содержание аскорбиновой

кислоты в плодах жимолости может достигать 60-90 мг %. В каждом

плодике удачно сочетаются витамины С и Р, взаимно усиливая дейст

вие друг друга.

Ягоды жимолости богаты минеральными солями, по содержанию

магния и натрия она занимает первое место среди дикорастущих ягод

ников, а по количеству калия уступает только бруснике. В плодах на

капливается довольно значительное количество фосфора, кальция и

железа. Из микроэлементов в ягодах содержится марганец, медь,

кремний, алюминий, барий, йод. Также в ягодах есть редко встречаю

щийся в живой природе микроэлемент селен - «элемент молодости».

Осенью 2000 г. на коллекционном участке опытно-производствен

ного сада ОПХ «Головное» был заложен опыт по сравнительной оцен

ке сортов жимолости синей, выведенных ведущими селекционными

центрами России (таблица 2). В 2005 г. получен первый товарный уро

жай ягод, учет которого показал, что все изучаемые сорта жимолости

синей дали прибавку к контрольному сорту Голубое веретено. Наибо

лее урожайными были эл.форма №39 и сорт Синяя птица, обеспечив

шие сбор ягод свыше 1,0 т/га. Крупноплодностью отличались сорта

Павловская, Голубое веретено и Синяя птица с массой 1 ягоды на

уровне 0,9 г. Наибольшее содержание сахаров (свыше 10 %) было в

ягодах сортов Павловская, Кувшиновидная и Поздняя из Павловска.

По содержанию витамина С лидировали эл.форма №39 (30,1 мг%),

сорта Синяя птица (25,1 мг%) и Голубое веретено (23,0 мг%). По со

держанию органических кислот выделяются сорта Кувшиновидная,

Поздняя из Павловска и Надежная, кислотность ягод которых превы

сила 4%. Сухого вещества более всего накапливалось в ягодах сортов

Поздняя из Павловска, Павловская и Синяя птица . Следует отметить,

что по содержанию пектина все изучаемые сорта существенно превы

шали контроль. Так, в ягодах сорта Голубое веретено оно составило

только 0,29%, а в ягодах других испытуемых сортов свыше 0,80% при

максимальном содержании у сорта Павловская - 0,96%.

Электронная Научная Сельс оХозяйственная Библиотека