ЭлБиб

148 / 350

N. Наш и овощи .
Вместо введения.
Bcfe овощи, которыми мы теперь питаемся и кото-
рыхъ считаемъ необходимою принадлежностью нашего
стола, не всегда составляли достояше человечества: было
время, когда въ его хозяйств* ихъ вовсе не существовало.
И время это длилось не годы, не десятки лётъ, а цёлыя
столЁтая, быть можета даже тысячелЁття.
Всё эти овощи появились у человЁка не сразу, а
медленно и постепенно, и введете ихъ въ ныпу куль­
туру представляетъ собой результата многолётняго труда
цёлыхъ поколёнш, цёлыхъ милйоновъ, милл1ардовъ
людей; результата труда, въ которомъ принимали учасяе
и китайцы, и вавилоняне, и египтяне, и греки, римляне,
и цёлыя сотни можетъ быть еще такихъ племенъ и
народовъ, которыхъ имена давно уже исчезли и забыты;
результата труда, который и теперь еще продолжается
и который, безъ сомнён 1я, будета продолжаться еще
долго, такъ какъ количество овощей, которыми поль­
зуется теперь цивилизованный человЁкъ, не доходить до
ста, тогда какъ извёстно, что число ихъ не только въ
Электронная Научная Сельск Хозяйственная Библиотека