ЭлБиб

673 / 678

реализацию в магазины и на городские про­
довольственные и оптовые рынки. Департа­
мент ветеринарии МСХ РФ значительно уве­
личил во всех регионах количество специа­
листов, работающих в области ветеринарно­
санитарной экспертизы и производственно­
го ветеринарно-санитарного контроля.
В законах «О ветеринарии» и «О безопас­
ности пищевых продуктов» подтверждены и
строго регламентированы функции ветери­
нарной службы в области ветеринарно-сани­
тарной экспертизы подконтрольных объек­
тов. Однако выполнить такие функции смогут
только хорошо подготовленные, профессио­
нально ориентированные и специально подго­
товленные дипломированные специалисты -
ветеринарно-санитарные врачи, способные
своевременно и квалифицированно опреде­
лить отсутствие фальсификаций, доброкаче­
ственность подконтрольной продукции и наи­
более рациональные пути ее использования с
гарантией безопасности для потребителя. Но
подготовка и выпуск таких специалистов в
России пока, к сожалению, не проводится.
В ветеринарных вузах и ветеринарных
факультетах сельскохозяйственных учебных
заведениях проводится подготовка ветери­
нарных специалистов по единому государ­
ственному образовательному стандарту,
имеющему направление подготовки ветери­
нарных врачей для сельскохозяйственного
производства, согласно которому выпускни­
ки получают квалификацию главным обра­
зом по окончанию ветеринарных услуг жи­
вотным, птице и рыбе.
В Московском государственном универ­
ситете прикладной биотехнологии в течение
60 лет уже ведется подготовка ветеринарно­
санитарных врачей для работы на предприя­
тиях мясной и молочной промышленности,
транспортных и пограничных ветеринарных
участков, холодильников и баз.
Отличительной особенностью деятель­
ности ветеринарно-санитарного врача пред­
лагаемой специальности «Ветеринарно-са­
нитарная экспертиза» является:
- подготовка ветеринарно-санитарных
врачей в области инспекции объектов по
производству, хранению, перевозке, перера­
ботке и реализации сырья и продуктов жи­
вотного происхождения;
- специализация по гигиене, ветсанэкс-
пертизе, производственному и лабораторно­
му контролю сырья и готовой продукции
животного происхождения на всех поднад­
зорных объектах;
- отраслевая подготовка специалистов
по идентификации фальсификаций, товаро­
ведению, стандартизации, сертификации
сырья и продуктов животного происхожде­
ния;
- повышение уровня подготовки по тех­
нологии переработки, хранения животно­
водческой продукции, а также по физиче­
ским, химическим, биохимическим и микро­
биологическим методам контроля сырья и
готовой продукции;
- изучение и использование в практиче­
ской работе отраслевой НТД, обеспечиваю­
щей соблюдение законов «О ветеринарии»,
«О безопасности пищевых продуктов», «Об
эпидемиологическом благополучии населе­
ния», «Закона о сертификации», имеющих
социальное значение в системе «Пища, эко­
логия, животное, человек».
Выпускники специальности «Ветеринар­
но-санитарная экспертиза» Работают и бу­
дут работать на предприятиях мясной, мо­
лочной и рыбной промышленности, в орга­
нах Госвет-службы регионов, в лаборато­
риях ветсанэкспертизы рынков, на предпри­
ятиях биотехнологии и генной инженерии, в
органах сертификации, в лабораториях спе­
циализированных НИИ и фирм.
В связи с вступлением в силу Федераль­
ного закона «О техническом регулировании»
от 01 июля 2003 года важным аспектом дея­
тельности ветеринарных специалистов явля­
ется разработка ветеринарно-санитарных
мер по обеспечению биологической безопас­
ности - безопасности в отношении органиче­
ского загрязнения окружающей среды возбу­
дителями болезней, вредными насекомыми и
клещами, переносчиками возбудителей бо­
лезней человека и животных. Особую роль в
обеспечении биологической безопасности
призваны играть ветеринарные препараты.
Ветеринарные препараты, производи­
мые фармацевтическими предприятиями, со­
гласно ФЗ «О лекарственных средствах» от­
несены к лекарственным средствам (ЛС) и
требования к их изготовлению в основном
определяются упомянутым законом. При
этом запрещается производство ЛС с нару­
шением правил его организации и контроля
качества, утвержденных Федеральным орга­
ном контроля качества ЛС.
Обязательным условием работы фарма­
кологических предприятий в РФ является ли­
цензирование производства ЛС, при этом, в
связи с жесткими требованиями со стороны
нормативной базы деятельности лицензи­
666
Электронная Научная СельскоХозяйственная Биб иотека