133 / 374
В силосе, полученном из травостоев первого укоса, в сравнении
с исходной зеленой массой, отмечалось увеличение содержания протеи
на, жира, клетчатки и снижение содержания БЭВ в 1 кг СВ.
Полученный корм из травостоев вторых укосов также характери
зовался повышенным содержанием протеина, жира, клетчатки и пони
женным БЭВ в сравнении с используемым сырьем.
Качество заготовленного силоса характеризуется не только со
держанием питательных веществ, но и накоплением в нем органических
кислот в целом и в особенности молочной кислоты. В ходе исследова
ний удалось установить зависимость содержания кислот от влажности
исходного сырья и его видового состава. В корме из свежескошенного
сырья, содержащего люцерну (варианты 4 и 5), отмечается накопление
масляной кислоты в пределах 0,4-0,7 %, что указывает на неклассность
корма по данному показателю в силосе, заготовленном из сырья первого
укоса и срока скашивания с применением провяливания или внесения
консерванта, накопление масляной кислоты было в основном на уровне
0,1 %, что позволяло отнести корм к первому классу качества (табл. 3).
В силосе из свежескошенной травы первого срока скашивания
в 2012 и 2014 гг. отмечалось накопление масляной кислоты в пределах
0,1-0,7 % с наибольшим показателем в вариантах из люцерны. В 2013 г.
количество масляной кислоты находилось в пределах первого класса
качества. Провяливание массы позволяло заготовить силос из изучае
мых трав в 2012 г. и 2013 г. с содержанием масляной кислоты на уровне
первого класса, в 2014 г. отмечалось наличие масляной кислоты в сило
се из люцерны (варианты 4—5), что, вероятно, связано со значительным
увеличением (до 75 %) содержания ее в травостое.
В силосе из свежескошенной массы второго срока скашивания со
держание масляной кислоты было выше и находилось в пределах 0,2-
0,3 % в 2012 г., 0,1-1 % в 2013 г. и 0,1-0,2 % в 2014 г. Это объяснить
можно тем, что укос проводился после дождей, в результате которых
трава полегла, и из-за этого ухудшились условия ее силосования. При
проведении провяливания исходной массы содержание масляной кисло
ты снизилось в первые два года исследований до уровня 0,1 % и менее
во всех вариантах опыта. В 2014 г. наличие масляной кислоты отмечено
в вариантах с люцерной.
В ходе исследований установлено, что проведение провяливания
при силосовании вторых укосов трав позволяет получить качественный
силос. В силосе из свежескошенной массы содержалось от 0,2 до 0,5 %
масляной кислоты, pH силоса была на уровне 4,7-6,4 с наибольшими
показателями из сырья с люцерной. Силос из провяленной массы не со
держал масляной кислоты, pH силоса составляла 4,2-5,4
%.
128
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека