ЭлБиб

выхода из почвы дают более мощно развитые побеги. Содержа

щиеся В’ семенах вещества в данном случае являются запасными

питательными веществами. Они могут быть различными: в зер

нах хлебов, семенах злаковых трав — крахмал и белки; в семе

нах вики, гороха, люцерны, клевера — белок и крахмал; в се

менах подсолнечника, ореха — жир и крахмал; в луковичках лу

ка — сахар и крахмал и т. п.

Анализы химического состава кормовых трав в фазе цвете

ния показали, что в надземной части их содержится (в процен

тах iia абсолютно сухой вес): 6—10% золы, 8—18% сырого про

теина (в нем 70—80% чистого белка, 20—30% , аминокислот н

амидов), 2,5—5% сырого жира, 25—35% клетчатки (целлюло

зы), 35—65% безазотистых экстрактивных веществ (80—90% их

углеводы —крахмал, гемицеллюлоза, пентозаны). Таким обра

зом, надземные части на 60—85% состоят из углеводов.

В состав золы входят необходимые.для жизни растений К,

Са, Mg, Р, Si, Na, Cl, Fe и другие элементы. Указанные пита

тельные вещества поступают в растение двумя путями: через

листья и корни. Из корней в надземные части растения, передви

гаются поглощенные из почвы вода и минеральные вещества, а

также синтезированные здесь органические соединения — ами

нокислоты и амиды.

Основная масса органических соединений растения, в том чи

сле и углеводы, образуется в процессе фотосинтеза в листьях из

углекислого-газа воздуха и воды под'влиянием солнечной эиер-

гли. Вез достаточного количества углеводов не может идтп ин

тенсивно дыхание, а без него не могут поступать минеральные

вещества в растения. Таким образом, для роста и развития ра

стения, для образования его тела необходимы зеленые надзем

ные части — листья.

В процессе создания углеводов в теле растения образуются

совершенно не растворимая (ни в воде, ни в кислотах) клетчат

ка, растворимые в слабых кислотах крахмал, пнулпноподобные

вещества и гемицеллюлоза (растворяется не целиком) и раст

воримые в воде сахара (виноградный — глюкоза, фруктоза, пло

довый — тростниковый — сахароза, солодовый — мальтоза и др.).

Естественно поэтому, что в периоды ненормального питания рост

надземных л подземных частей многолетнего растения происхо

дит за счет запасных углеводов, растворимых в воде и в слабых

кислотах (сахароза, крахмал, инулиноподобпые вещества н ге

мицеллюлоза), они и являются основными запасными питатель

ными веществами в растениях.

Если многолетние травы в течение лета не скашиваются и не

стравливаются, ход накопления в них запасных углеводов, со

гласно исследованиям С. П. Смелова, А. С. Морозова, Е. В. Ни

китиной, В. И. Евсеева, Н. И. Козловой, будет таким. В первые

дин весны зеленый побег многолетней травы развивается за счет

питательных веществ, отложенных в органах запаса. Примерно

Научная электронная библиотека ЦНСХБ