ЭлБиб

сорта моркови Артек и Блюз с высоким содержанием каротина. С ис

пользованием биотехнологических и биохимических методов созданы

линии капусты белокочанной, моркови, свеклы столовой, салата ко

чанного, редиса и огурца, у которых содержание нитратов в 2 —3 раза

ниже, чем регламентируется ПДК. Созданы линии свеклы столовой с

высоким содержанием бетаина — вещества с ярко выраженным анти

канцерогенными и радиопротекторными свойствами. Создаваемые на

основе этих линий сорта намечается использовать в перспективе для

получения пищевого красителя'используемого в пищевой и парфюмер

ной промышленности. Большое внимание в нашей работе уделяется

накоплению в отдельных овощах (томат, баклажан) стероидных гли-

козидов, которые в зависимости от их концентрации и свойств

могут

иметь различное терапевтическое действие. Так, высоко содержание

L-томатина в зеленых плодах томата во многих странах мира послу

жило препятствием для использования их в пищу. В то же время во

Франции, США и других странах стероидные гликозиды, выделенные

из различных органов томатов, широко используются в фармацевти

ческой промышленности для получения кортикоидных препаратов.

Для оценки накопления L-томатина в плодах томатов разной спелости

(зеленые, молочные, бурые, зрелые) нами разработан количественный

колориметрический метод его определения, который позволяет до

вольно точно определять его в плодах зеленой и молочной спелости и

отбирать образцы с низким его накоплением.

ЦИТОГЕНЕТИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ НЕКОТОРЫХ

ПРЕДСТАВИТЕЛЕЙ СЕМЕЙСТВА ЗОНТИЧНЫХ

Е.Ю.БАШМАКОВА, С.П,ЛАНЦОВА

Институт эфиромасличных и лекарственных расте

ний УЛАН, г. Симферополь

Большинство представителей эфиромасличных и лекарственных

растений относятся к так называемым короткохромосомным объектам,

которые пока слабо изучены с позиций цитогенетических методов. Та

кое положение в значительной степени осложняет селекционную рабо

ту, так как не позволяет целенаправленно подбирать компоненты

скрещиваний и достоверно оценивать получаемое-гтгбридное—потомот-

во. Целью настоящей работы было проведение цитогенетических ис

следований ряда короткохромосомных видов относящихся к семейст

ву зонтичных, которые включали подсчет числа и анализ морфологи

ческой дифференциации структуры хромосом. В качестве объектов ис

следования были использованы: сорт фенхеля Мэрцишор, сорт кори

андра Янтарь и сорт аниса Алексеевский 351. Про- и метафазные пла

110

Н учная электронная библиотека ЦНСХБ