ЭлБиб

272

Аналогичная зависимость прослеживалась и в содержании белкового

азота. Белковость злаковых трав была выше при внесении 360 кг/га азота.

На содержание белкового азота оказал влияние и УГВ: при 96 см белковость

растительного корма была выше. Более высокий уровень азотного питания

(240 и 360 кг/га азота) наряду со значительным увеличением содержания

общего и белкового азота увеличивал и небелковую фракцию азотистых

соединений. Снижение УГВ способствовало повышению содержания не-

белкового азота. Азот небелковых соединений является преобладающей

составной частью общего азота в растениях. Под влиянием азотного пита-

ния и УГВ в урожае трав происходят качественные изменения в составе

азотистых соединений. Белковые соединения в составе общего азота зани-

мают 61–72 %, а небелковые — 28–39 %. В лугопастбищных травах коли-

чественное соотношение небелкового и белкового азота может варьировать

в широких пределах. Уровень обеспечения азота, фосфором и калием, ин-

тенсивность процессов жизнедеятельности в значительной степени опре-

деляют количество образующихся в растениях небелковых и белковых со-

единений. Азотное удобрение (120 кг/га азота) снижает относительное со-

держание белковых соединений, но, при этом, возрастает доля белкового

азота. Последующее увеличение доз азотного удобрения снижало долю

белкового азота, и при внесении N

360

доля белковой фракции снижалась. На

относительное содержание белковой фракции в составе общего азота ока-

зывает влияние и УГВ. Чем выше степень осушения, тем больше белковых

соединений в составе общего азота. Повышение уровня минерального пи-

тания способствовало снижению доли белковой и увеличению доли не-

белковой фракции, но даже при высокой дозе азота (360 кг/га) соотношение

этих фракций сохранилось в оптимальных пределах, за исключением тра-

востоев при УГВ 96 см, где оно более узкое (1:1,5 и 1:1,8). Известно, что

оптимальное соотношение небелкового и белкового азота находится в

пределах от 1:2 до 1:3 (Крищенко В.П., 1983).

Возрастание доли небелковой фракции в составе общего азота при

повышении уровня минерального питания растений является положи-

тельным фактором при оценке кормовых достоинств трав, так как в состав

небелковых азотистых соединений входят амиды, свободные аминокис-

лоты, хорошо усваивающиеся животными (Попов И.С. и др., 1975). Однако

в состав небелковой фракции входят и нитраты, содержание которых в

корме свыше 0,07 % (в перерасчете на N) становится токсичным для жи-

вотных. Степень накопления избыточного количества нитратов в кормовых

растениях зависит от обеспеченности их в вегетационный период водой,

зольными элементами и азотом, а также интенсивности освещения.

Решающим фактором, под влиянием которого изменяется содержа-

ние, во всех травостоях наблюдалось увеличение количества нитратов под

воздействием возрастающих доз азота. Особенно резко оно повышалось при

внесении азота в дозе 360 кг/га. Так, внесение 120 кг/га азота увеличило

Научная электронная библиотека ЦНСХБ