ЭлБиб

либо труднодоступны и не только по причине высокой стоимости.

Инкрементный подход, развивавшийся в 80-е - 90-е годы про

шлого века, постепенно потерял значимость, вероятно, вследствие

больших теоретических трудностей описания хроматографическо

го процесса и появления новых приборных методов решения про

блемы идентификации компонентов смесей.

Авторский метод относительного анализа удерживания, по

зволяющий обходить многие теоретические трудности, позволил

реанимировать инкрементный подход, переведя его на новый тео

ретический уровень. Применение разработанной методологии по

зволило расшифровать многокомпонентные смеси различных клас

сов соединений, без использования дорогостоящего оборудования

и каких-либо синтетических стандартных веществ (в интервале

2003-2006 гг. опубликовано около 40 статей по анализу раститель

ных объектов в ведущих научных журналах). Разработанный под

ход имеет преимущество в том, что позволяет воспользоваться ре

зультатами исследований, выполненных другими авторами с при

менением всего комплекса доступных методов.

Масла семян растений. Используемым в мировой практике так

называемым эквивалентным углеродным числам, ЭУЧ, (и их вари

антам) противопоставляется чисто инкрементный подход [2]. По

этому подходу нет необходимости в использовании синтетических

стандартов триглицеридов, тем более что ЭУЧ не являются констан

тами, но зависят от условий хроматографирования. В предлагаемом

методе в качестве стандарта используется повсеместно доступное

обычное подсолнечное масло стоимостью ниже стоимости компо

нентов подвижной фазы [3]. Удивительно, но в анализе раститель

ных масел узаконен только анализ жирнокислотного состава после

омыления и получения метиловых эфиров. И если относительно са

мого ГЖХ - определения вопросов практически не возникает, то

относительно достоверности анализов после по крайней мере двух

стадий преобразования этого сказать нельзя. Возможно поэтому в

ряде работ, выполненных традиционными методами, получены ре

зультаты, не во всем совпадающие с полученным нами - с использо

ванием указанного подхода, и другими авторами - с использованием

всего арсенала современных методов.

К вопросу об установлении фальсификации масел можно ска

зать, что анализ методом ВЭЖХ триглицеридного состава выпол

238

Научная электронная библиотека ЦНСХБ