ЭлБиб

294 ц/га; сухого вещества - 42,3 ц/га, 36,2 и 40,7 ц/га; сырого протеина - 7,3 ц/га, 6,4

и 6,9 ц/га; кормовых единиц - 40,6 ц/га, 34,7 и 36,6 ц/га соответственно.

Внесение в почву перед посевом минеральных удобрений.(N

) приво

дило к увеличению урожайности рапса и сурепицы, не снижая при этом эффектив

ность биопрепаратов.

Расчеты экономической эффективности применения биологических препа

ратов на капустных культурах показывает их сравнительно высокую эффектив

ность. Самым экономичным препаратом для всех культур является флавобакгер.

Он обеспечивает самый высокий чистый доход с 1 га посева (320 руб.) и самую

низкую себестоимость одной кормовой единицы - 2,1 руб. по сравнению с энтеро-

бакгером и агрофилом.

УДК 633.85

ПУТИИСПОЛЬЗОВАНИЯРАПСА, СУРЕПИЦЫИ РВДЫШМАСЛИЧНОЙ

Казанцев В.П.

Тарская сельскохозяйственная опытная станция, г. Тара

В результате исследований, проведенных на Тарской сельскохозяйственной

опытной станции в период 1980-1996 гг. установлено, что семена капустных культур

содержат большое количество жиров и белков, на долю их приходится 60-80% массы

семян. Наряду с высоким содержанием жира в семенах высокий уровень макро- и

микроэлементов, а также аминокислот. Растительный жир из семян капустных куль

тур при переработке на растительное масло обладает высокой калорийностью и зна

чительной потенциальной энергией. При сгорании 1 г выделяется 9,5 тысяч кал. тепла,

в то время как при сгорании 1 г белка - 5,5 тыс., 1 г углеводов - 4 тыс.

По питательности 100 г растительного масла из семян рапса соответствует 225

г сахара или 400 г хлеба или 800 г картофеля. В семенах капустных культур отмечено

высокое содержание ненасыщенных кислот олеиновой и линолевой, которые не обра

зуются в организме человека, биологически более ценны чем жиры животного проис

хождения с увеличенным содержанием насыщенных кислот (пальмитиновая, стеари

новая). Благодаря незначительному содержанию насыщенных кислот растительные

масла при положительной температуре остаются жидкими.

Среди жирных кислот особое значение отводится эруковой кислоте, высокое

содержание которой в семенах ограничивает использование масла в питание лю

дей, однако данных о вредных влияниях такого масла на организм людей не встре

чается, хотя в ряде стран мира (Китай, Индия) оно широко используется в пищу.

Современные достижения в селекции в выведении новых сортов рапса и су

репицы открыли неограниченные возможности для использования масла в пищу

человека. В этих сортах отсутствует эруковая кислота и глюкозиолаты. Так, рапсо

вое масло современных сортов по качеству приближается к оливковому и имеет

все необходимые химические свойства и характеристики, нужные для замены

большинства других масел, используемых в продуктах питания.

В Сибири накоплен большой опыт кормоприготовления и скармливания продук

тов переработки рапса, сурепицы и редьки масличной различным видам скота.

Наши исследования свидетельствуют, что среди основных кормовых куль

тур Сибири рапс яровой, сурепица яровая и редька масличная занимают особое ме

сто. Большую ценность в кормовом отношении представляют жмыхи и шроты из

семян капустных культур, которые по нашим данным характеризуются высоким

227

Научная электронная библиотека ЦНСХБ