ЭлБиб

683 / 736

листьев облепихи с целью использования п качестве пищевой добавки и корм
животным и решения безотходного, комплексной» использования облепихи.
Анализировали листья я шрот из листьев облепихи. Содержание белка
определяли № автоаиализагоре Teehnicon. аминокислотный состав - на ами­
нокислотном анализаторе Beckman 121М, минеральный состав - на нтомио-
абсорбнионном спектрофотометре, содержание пигментов - спехтрофото-
мстрически после извлечения i00% ацетоном.
Исследования, проведенные нами, показали, что шрот из листьев обле­
пихи богат легкоусвояемыми белками ((2.3-15.3%) со сбалансированным
аминокислотным составом и содержанием незаменимых аминокислот 34,2-
35,4 г на 100 г белка, в том числе лизина - основной .аминокислоты, лимити­
рующей питательную ценность растительных белков, 5,9-6,8 г на 100 г белка
(таблица 1).
Таблица 1
Аминокислотный состав шрота m листьев облепихи
Аминокислоты г\!00г белка Аминокислоты^ г\Ш0г белка
Аспарагиновая П.6--П.4! Метионин 0,53-0,66
Треошш 4,33-4,58 Итоленцп;1_ <1,13-4.2? 1
Серин 4.60*4,66 Лепнин 7,01-7,67
Глютаминовая 12,19-13.43 Тиролш 4,43-5,10
Пронин 5.89-6,85....... Фенилаланин 6,07-6,36
Глиции 4,62-^86 ГИСГПДШ! 6,97-7.44
Аламин ■1 ,80- 5.00 Лиши 5,89-6,76
Валин Арпшпн 8.10-9.52
В шроте представлен также широкий спектр минеральных веществ. Вес
микро- и макроэлементы трота из. листьев облепихи паходягея и оптималь­
ном для корма соотношении: г\кг шрота -Са-7.77-9,54; Р-!,66-!,78: S-L00-
1,22; CI-3.55-6.07; К -12,03-12.73:.На- 1J7-1.19; ; мпкг шрота - Fe-
381,6-410.9; Mh-46,79-50,J6: Cu-4,82-5,31; /.11-33,24-35,8; Co-0,35-0,37.
Содержание каротиноидов колебалось o r 45 до 70 мг% (в* зависимости
от партии сырья), а хлорофиллов - от 65 до 115 ш% . Как известно. кпроти--
675
Научная электронная б блиотека ЦНСХБ