ЭлБиб

О бъектам и исследования служили 10 образцов ам аран та — К283, К342,

К343, К432, К433, Amaranthus hypohondriacus (получены из Центра

Родейла, США), местные У 101 и У 102, A. Sp и A', paniculatus (получен

и з ЕАА).

Н аблюдения за ростом и развитием и зученных образцов амаранта

п о к а за л и / что

эколо го—биологические

особенности,

а 1 такж е

продуктивность зелёной массы и сем ян зави сят как от видовых

о соб енностей амаранта, так и от условий возделывания. В зависимости

от продолжительности вегетации и высоты растений образцы

разделены на 3 группы: раннеспелы е низкорослы е, раннеспелые

средиерослы е и позднеспелые высокорослые. П ериод вегетации 70 —

130 дней, высота растений 90 —150 см.

Урож айность семян изученных образцов ам аранта различна —

12 —49 ц /га. Содерж ание белка в сем ен ах исследуемых образцов

ам аран та варьирует от 18,0 до 21,3%, сырого ж и р а 6 —8 %, углеводов —

6^-75% 'Г ' "

П роведены эксперименты по выращ иванию амаранта на разных

почвенно —климатических зонах, но в е я н и ю плотности посева и

врем ени сева, различных доз минеральных удобрений и поливов.

Р азработаны способы получения муки и з ам аранта и технология

подж аривания зерен. Для пяти образцов ам аранта (К 343, К433, К283,

У 101 и A. hypohondriacus) выяснены условия помола и выделены

вы сокобелковы е фракции при помощи нестандартного мельничного

устройства.

использованием

муки

ам аранта

приготовлены

конди терски е и хлебобулочные изделия.

Полученные результаты показывают, что зерновой амарант

хорош о приспособлен к разнообразным природным условиям и

агротехническим приемам. Зерновой ам аран т является одновременно

пищ евой и кормовой культурой, им еет хорошие перспективы

промышленного использования.

350

Научная электронная библиотека ЦНСХБ