ЭлБиб

торая позволяет свести к минимуму продолжительность стойло

вого содержания и ограничить его продолжительность 1,5...2 мес

(периодом ягнения маток). При такой энергосберегающей тех

нологии овцы на 80...90% потребности в питательных веществах

покрывают за счет подножного корма.

При общей численности маточного поголовья 11 тыс. голов

хозяйство ежегодно реализует на мясо около 2 тыс. голов выб

ракованных по возрасту маток и 4 тыс. сверхремонтных баран

чиков. Традиционные сроки их реализации конец августа - на

чало октября. Однако в этот период года из-за насыщенности

рынка в связи с массовой продажей овец на мясо овцеводчески

ми хозяйствами цена 1 кг баранины держится на низком уровне

- всего 26 руб. за 1 кг живой массы. Вместе с тем, хороший эко

номический эффект можно получить при некоторой передержке

овец до декабря-января, когда цены на молодую баранину по

вышаются на 50... 100% из-за снижения поступления на продажу.

Как показывает коньюнктура рынка, такая тенденция остается

устойчивой в последние годы.

Для изучения эффективности передержки до середины декаб

ря нами был поставлен научно-производственный опыт. Было

сформировано по принципу аналогов три группы животных по

60 голов в каждой. В свою очередь, группы были разделены на

две подгруппы (опытные и контрольные). Начало опыта - 15

октября, конец - 15 декабря. Контрольные группы животных

находились в отарах, в основном на подножном корме. Опыт

ная группа помимо пастбищного корма получала минимальную

подкормку: солому - 1 кг, сено - 0,5 кг, концентраты - по 200...

300 г, с учетом полновозрастной группы. Индивидуальное взве

шивание животных проводили перед постановкой опыта, через

каждые 15 дней и перед убоем.

В конце опыта провели контрольный убой по 5 голов из каж

дой полновозрастной группы. Для оценки мясных качеств изу

чали убойную массу, убойный выход, морфологический состав

туш, абсолютную массу внутренних органов, коэффициент мяс-

ности, площадь мышечного глазка. В заключение рассчитали эко

номическую эффективность данного приема.

В таблице дана характеристика мясных качеств опытных и

контрольных животных. Во всех опытных группах предубойная

живая масса оказалась значительно выше контроля, несмотря на

то, что в начале опыта группы формировались животными-ана-

логами по живой массе.

819

Научная электронная библиотека ЦНСХБ