648 / 854
ПРОБЛЕМА «СТЕКАНИЯ» ЗЕРНА И
СЕЛЕКЦИЯ ОЗИМОЙ МЯГКОЙ ПШЕНИЦЫ
Е
.
А. Копылов
Краснодарский НИИСХ им. П.П. Лукьяненко
Отеканию зерна подвержены различные зерновые куль
туры, в том числе пшеница, тритикале и ячмень. Оно при
водит к резкому увеличению числа щуплых зерен (иногда
до 40...60%), вызывает снижение урожайности на 30...50%
при одновременном ухудшении его товарных, технологи
ческих, кормовых и посевных качеств (8), Отекание зерна
на больших территориях наблюдалось в 1978 и 1980 гг.
С.К. Темирбекова показала, что «стекание» зерна обус
ловливается энзимо-микозным истощением семян (ЭМИС)
и является комплексным явлением. Пусковым механиз
мом его развития служат факторы абиотического харак
тера. На первой стадии под действием влаги (дождей, росы,
тумана) ферменты расщепляют запасные вещества, сфор
мировавшиеся в зерне. Продукты расщепления выходят
на поверхность зерновки, после чего наступает развитие
второй фазы ЭМИС - поселение и развитие на зерновке
различных патогенов (7). Биологическое травмирование
является не только «воротами» для внедрения патогенов,
но и питательным субстратом для них. Потери от стена
ния возрастают при полегании посевов, поражении ржав
чиной, фузариозом колоса и др. болезнями.
Стекание обусловлено большим количеством осадков
и высокой относительной влажностью воздуха (до 85...95%)
в период молочно-восковой спелости (6, 8). Установлено,
что с увеличением количества осадков в репродуктивный
период от 10 до ПО мм создаются благоприятные условия
для налива зерна, масса 1000 зерен возрастает в среднем
на 10 г. При увеличении осадков за этот период от 110 до
300 мм заметно (в среднем на 10... 15%) снижается масса
1000 зерен (9).
В настоящее время разработаны различные методы
оценки ЭМИС. Полевой метод позволяет определить ус
тойчивость растений к ЭМИС в естественных условиях
на различных этапах налива зерна непосредственно на
604
Научная электронная библиотека ЦНСХБ