ЭлБиб

сектор

СХП “Красный парти-

Красный Зай, с-з “КаенльГ

Рис. 4. Содержание свинца в молоке коров в хозяйствах Заинского

района РТ

Очень важное значение в снижении вредного влияния токсикантов на на

селение имеет решение «молочной проблемы», то есть исключение из потребле

ния молока, в котором содержание ТМ превышает предельно-допустимые кон

центрации. Стратегически длительным направлением в производстве экологиче

ски безопасного молока является организация кормления лактирующих коров

рационом, обеспечивающим снижение концентрации ТМ в молоке.

Широкомасштабные исследования по миграции ТМ в трофической цепи лакга-

рующих коров показали возможность получения экологически безопасного молока при

переводе животных из пастбищного на стойловое содержание, при котором концентра

ция токсичных элементов в молоке на 8.. Л0 сутки снижается в 2.. .3 раза (рис. 5,6).

Таким образом, загрязнение с.-х. угодий и агроэкосистем ТМ достигло в

регионах нефтедобычи и нефтехимической промышленности таких масшта

бов, что стало угрожать экологической безопасности продуктов питания и,

следовательно, здоровью населения. Наиболее частыми загрязнителями кормов

и продуктов питания в условиях изученных ландшафтов являются свинец, кад

мий и цинк. Критическими продуктами являются молочные продукты, которые

формируют основную дозу техногенной нагрузки на организм сельского жителя

в зоне техногенного загрязнения агроэкосистем.

243

Научная электронная библиотека ЦНСХБ