69 / 164
68
использовании которого телятам и детям возникают диспепсия, диатез, дисбак
териоз с выраженными нарушениями обменных процессов, включая фосфорно
кальциевый.
2. С целью рационального применения, лекарственных веществ при диспепсии,
дисбактериозе, диатезе,' экземе и дерматите необходимо- исследовать мочу на
кислотность, содержания Са, Р до применения намечаемого вещества, и через
2- 4 часа после. Если после применения испытуемого вещества в моче изменя
ется в сторону нормы содержание Са и Р, снижается кислотность мочи, такое
средство даст положительный результат.
3. Нельзя скармливать молоко телятам и детям с пониженным содержание Са
иР.
4. С целью выявления отклонений в обмене веществ нужно исследовать мочу
на кислотность, содержание в ней Са, Р и других веществ.
5. Перед применением средств ,для лечения заболеваний с нарушением фос
форно-кальциевого обмена, включая болезни кожи, необходимо исследовать
мочу, на содержание Са и Р, взятую до кормления, после применения испытуе
мого вещества и после кормления. На основании полученных данных решать
вопрос о назначении испытуемого вещества с лечебной целью.
Содержание Са и Р в сыворотке крови, молоке и моче у клиническиздо-
________________ ровых и больных остеодистрофией коров________________
К-во
жи
вотных
Состояние жи
вотных
Определяемое вещество
Р мг/л
Са мг/л
сыво
рот
ка кро
ви
молоко моча
сыво
рот
ка крови
молоко моча
3
Клинически
здоровые
4 7 -5 7 870 - 900 4 9 -7 5 100-120
1200-
1500
4 2 -6 0
13 Больные остео
дистрофией
13,4-
34,2 239 - 592 179-950 70 -130 600 - 800 280-320
Отклонение у
больных по от
ношению к
здоровым %
-36,7
-71,S
-35,95
-63,2
+265,5
+1166,6
+30
-41,7
-33,4
150
-433,3
+495,2
УДК 637.3.05
СРАВНИТЕЛЬНАЯ ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА
СЫЧУЖНЫХ СЫРОВ, ВЫРАБОТАННЫХ НА РАЗЛИЧНЫХ
ПРЕДПРИЯТИЯХ-ИЗГОТОВИТЕЛЯХ
В.А.Крыгин, А.В.Гринишин(УГАВМ, г. Троицк)
Целью исследования являлась сравнительная товароведная оценка твер
дых сычужных сыров, выработанных на различных предприятиях-
изготовителях и реализуемых в торговой сети г. Троицка. Материалом для ис
следования служил сыр «Троицкий», 4 образца голландского сыра, изготовлен
ных в Башкирии, Удмуртии (2 образца) и г. Коркино Челябинской области, сыр
«Костромской», выработанный в г. Уфе, и лицензионный сыр «Эдам», изгстов-
Научная электронная библиотека ЦНСХБ