ЭлБиб

О технологическом сортоиспытании сои, предназначенной для

консервирования

Э.С.Гореньков, Н.М.Степанищева,, Л.И.Кизим...................................................... 672

Продукты на основе сои с овощными и фруктовыми добавками

Э.С.Гореньков, Н.М.Степанищева, Л.И.Кизим.........................................................673

Возделывание сорго в Российской Федерации и нетрадиционные пути его

использования

Б.Н.Малиновский...............................................................................................................674

Пищевые концентраты на основе сорго

О.Г.Комяков, В.В.Манаенков........................................................................................,677

Биоконверсия концентрированного сока сорго в лимонную кислоту

Л.Н.Мушникова, Т.А.Никифорова, А.В.Голкин, Т.А.Позднякова,

Е.С.Кричман, Т.В.Выборнов..........................................................................................,679

Перспективы переработки чеснока и черемши

Г.И .Слепко............................................................................................................................681

Использование продуктов деструкции веществ растительного происхождения в

производстве лимонной кислоты

Е.Б.Львова, Е.В.Карасева, Т.В.Выборнова................................................................683

Новые субтропические и тропические пряные и технические культуры

А.Н.Фогель, В.А.Фогель, Н.С.Налбантова................................................................685

Заготовка и сушка пряноароматического сырья для пищевых целей

D. А.Кораблева, Л.Р.Романенко.................................................................................690

Использование нетрадиционных пряноароматических растений в

пищеконцентратной промышленности

О.А.Кораблева, Л.Р.Романенко.....................................................................................692

Технология возделывания чабера садового для консервного производства

О.А.Кораблева, Л.Р.Романенко.....................................................................................693

Селекция ревеня и нетрадиционные продукты переработки из

малораспространенных культур

М.М.Циунель, Л.Л.Гердаускене, Е.М.Хомякова.......................................................688

Перспективы использования новых сортов аниса и фенхеля

М .М .Журбенко.........................

695

Новые продукты из нетрадиционных эфирномасличных растений и

возможности их использования в пищевой и парфюмерно-косметической

промышленности

E. С.Кочетков, Т.С.Ершова, А.А.Серкова, В.Н.Панковецкий,

К.Н.Коновалова.................................................................................................................. 698

Нетрадиционные источники сырья для получения ароматических и белково-

витаминных продуктов

A . Н.Погорельская, Е.С.Кочетков, П.С.Бугорский, Е.Ф.Семенов.................... 700

Сныть и крапива как новые виды сырья для консервной промышленности

Г.И.Касьянов, В.С.Афанасьева, Е.Н.Кузнецова........................................................702

Плоды культуры унаби (Zizifus jujuba mig) и продукты их переработки в

детском лечебно-профилактическом питании

B. Д.Отт, Д.А.Николаева, В.Н.Фисун, Л.В.Бондарчук, Л.Г.Синько................703

92!

Научная электронная библиотека ЦНСХБ