ЭлБиб

Адаптивные свойства новых кормовых культур в экстремальных условиях

возделывания

К.А.Варламова..................................................................................................................... 633

Способы и нормы посева галеги восточной на семена

С.П.Брейзе, Н.И.Сулима........................................................................................

636

Козлятник лекарственный - новая лекарственная культура на Украине

A . Г.Губанев, В.С.Бойко, Н.М.Ганькович, В.В.Горошко.....................................638

Пищевая и биологическая ценность хлеба из мукивысокопродуктивных сортов

тритикале

Р.К.Еркинбаева, Р.Д.Поландова.................................................................................... 641

Применение семян льна в производстве хлебобулочных изделий

Г.Ф.Дремучева, Р.Д.Поландова, Н.Г.Бессонова........................................................643

Использование местного нетрадиционного сырья в детском питании

Л.В.Тамбовцева....................................................................................................................645

Новые плодовые и пряные растения в детском рационе

О.А.Кораблева..................................................

647

Разработка ассортимента продукции детского и диетического питания с

использованием овощеплодовоягодного сырья

Л.И.Николаева, Г.Ф.Фролова, Г.СЛешкова..............................................................649

Использование топинамбура в пищевой промышленности

Г.Н.Новоселова, Н.В.Марина, В.А.Крючков, И.П.Степанова, Т.Н.Суменкова,

B. И.Подобедов.............................................................................................................. 650

Топинамбур (Helianthus tuberosus 1.) и перспективы его практического

использования

Н.М .Пасько......................................................................................................................... 652

Новые аспекты в использовании продуктов из топинамбура в хлебопечении

Л.П.Пащенко, Е.А.Назинцева, Т.В.Ефремова.......................................................,. 655

Сдобное печенье на основе фруктово-глюкозного концентрата из топинамбура

Н.М.Дерканрсова, С.А.Шеламова, Т.Н.Терты^ная .............................................. 658

сиропы из топинамбура в технологии булочных изделий

.......................................................................................................... *660

Пищевая ценность сиропа из надземной части (дудки) топинамбура

Е.В.Аникира, К.Д.Железняк......................................................................................... 662

Основные направления научно-исследовательских работ в области

производства {лицевых и кормовых белковых продуктов из сои

В.В.Ключкин, М.Л.Доморощенкова, Л.Ф.Ступакова, Т.Ф.Демьяненко..........664

Изучение механизма и разработка технологии получения пищевых дисперсий из

сои

О.В.Константннова, В.В.Ключкин................................................................................ 667

Получение и использование соевых белково липидных композиций для лечебно-

профилактических целей

О.В.Константинова, Л.В.Гапонова, В.В.Ключкин...................................................669

Разработать математическую модель извлечения экстрактивных веществ из

соевых шротов водными растворами электролитов

О.В.КоЯстантинова, М.Е.Черезова, В.В.Ключкин...................................................670

Высокофруктозные

Л .П .П ащ енко.........

920

Научная электронная библиотека ЦНСХБ