592 / 928
а
также
заболоченные. Технология выращивания топинамбураво многом
сходна с
выращиванием картофеля, выполняется одними и теми же маши
нами,
а
имеющиесяособенности учитываются предлагаемой технологией,
ПРОИЗВОДСТВО ФРУКТОЗНОГО СИРОПА. Фруктозный сироп из клубней
топинамбура является эффективным сахарозозамещаощим продуктом для
диетического питания (особенно для больных сахарным диабетом). Тех
нологияпереработки основана на проведении гидролиза инулина, извле
ченногоиз размелычепиых клубней топинамбура;с последующей нейтра
лизацией и концентрацией продукта. Предусмотрено высушивание клубней
и хранение их до переработки в сухом виде, что позволяет избежать
сезонности работы производства. Кроме того, мука из клубней топинам
буратакже является ценнымсырьём для пищевой промышленности.
ЖИВОТНОВОДЧЕСКАЯ ФЕРМА. Организуется с целью скармливания жома -
- отхода
производства фруктозного сиропа* Возможно откармливание сви
ней или бычков. Навоз используется на производство биогумуса- ценного
органического
удобрения для тепличного, овощного хозяйства,
а
так
же для непосредственного уд брения топинамбура.
ПРОИЗВОДСТВО БИОГУМУСА. Целью производства биогумуса является
утилизация отходов животноводческой ф.ермы и производства фруктозного
сиропа. Биогумус производится с помощью калифорнийского земляного
червя. Как удобрение биогумус широко известен и пользуетсяпостоян
ным спросом. Обеспечивает быстрое развитие растений и практически не
содержитсемян сорняков.
ПРОИЗВОДСТВО Б1ЮКОРМА. Основано на шюкулйцни мицелиемгриба-
-вешенкизеленой массы топинамбура. Кормовая ценность биокормапри
равнивается к кормовой ценности фуражного зерна. Скармливается всем
сельскохозяйственным животным. Технологичеокий процесс производства
биокорма происходит в течение 14-15 дней.
Замкнутый цикл производства позволяет достичь практически полной
экологической чистоты предприятие, не ниносящегф;окого- либо вреда
окружающей среде с высокими экономическими покапателягп^ счет
от-
589
Научная электронн я библиотека ЦНСХБ