582 / 928
ХАРАКТЕРНЫЕ ОСОБЕННОСТИ И УСЛОВИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ СТЕВИИ
( S t e v i a r e b a u d i a n a B e r t o n i )
А.В«Корниенко» В.В.Знаменская» Т.П.Жужжалова
Всероссийский нии сахарной свеклы и сахара им.А.Л.Мазлумова,
Рамонь, Воронежская область
S t e v i a r e b a u d i a n a B e r t .
-
двудольное травянистое кустарни
ковое растение, отряда колокольчиковых»
семейства
сложноцветных.
Его можно отнести к полумноголетним.
Растения данного вида содержат вещества с высокой
подслащи
вающей способностью. Основной компонент-стевиозид в 300 раз
слаще
сахарозы и в отличии от сахара не имеет побочных эффектов.
Основ
ная экономическая и социальная ценность стевиозида - это
антидиа
бетические» антикариесные и атоксичные свойства, а также
низкая
калорийность.
Стевия - растение короткого дня с фотопериодом 13-14 часов*
К
охлаждению устойчива, ее можно выращивать даже при температуре +12°С,
но для коммерческого возделывания оптимальной является температура
выае
+15°С.
Рост растений в первый год весьма медленный до середины
июля,
затем следует период сильного роста с конца июля по конец
сентября.
Во второй год рост происходит более быстро и повторно отрастающее
после срезки растение дает до 20 побегов с высотой 60-80 см.
Способность к зимовке определяется температурой почвы,
крити
ческая температура 0-2°С. В условиях средней полосы корневище
необ
ходимо на зиму выкапывать и - хранить в ящиках»
засыпав их той
же
почвой и слегка уплотнив. На поверхности остаются только
"пеньки"
высотой 10-15 см. Ни в коем случае нельзя допускать
подсушивания
выкопанных корневищ и сильного переувлажнения.
Стевия очень чувствительна к засухе. В стадии сильного
роста
579
Научная электронная библиотека ЦНСХБ