ЭлБиб

ИДЕНТИЩИРОВАННАЯ КОЛЛЕКЦИЯ НЕТРАДИЦИОННЫХ И

НОВЫХ ПИЩЕВЫХ РАСТЕНИЙ

В.В.Медведев, Н.Я.Демчук

Республиканский Центр экологических исследований,

Приднестровский НИИ сельского хозяйства, Тирасполь

Нами создана и поддерживается коллекция более 100 видов новых

и нетрадиционных пищевых растений ВО ботанических семейств. По ти

пу частей, используемых в пищу, они объединены по четырем условным

группам: листостебельные, плодовые, цветочные и корнеклубнеплодные.

В пределах каждой группы выявлены перспективные виды, разновиднос

ти и сорта, проявляющие высокую степень адаптивности основных хо

зяйственно-ценных признаков к варьирующим факторам среды.

Наиболее приспособленными к почвенно-климатическим условиям При

днестровья среди листостебельных растений оказались интродуцирован-

ные

ВИДЫ И

разновидности:

bactuc* sativa var. augustanaf,Artemisia

dracuncalus, Tetragonia expansef Borage officinalis, Lepidiu® sati-

vuat, Beta cicla, Huta graveolens, Foeniculum vulgare, Hyssopus offi

cinalis, Melissa officinalis, Origanum vulgare, Origanum majorana,

Ocimuu basilicum, Perilla Brutsen var. erispa

и аборигенные виды:

Dracocephalum moldavica, Thymus vulgare,

которые характеризуются

стабильно высокой продуктивностью и высоким содержанием биологичес

ки ценных компонентов в химическом составе продуктовых органов. С

научной и фармакологической точек зрения особый интерес вызывает пе

рилла, в листьях которой обнаружено повышенное содержание ряда ми

кроэлементов: бора, молибдена, магния, железа и марганца (5 6 , 0 ,5 ,

400, 130 и 30,5 мг/ЮО г сухой массы, соответственно).

Из группы плодовых заслуживают внимания

Hibiscus esculentus, Phi

salts ixocarp*, Fhiseiis puh*sc*ns.

Благодаря богатому ссдержз -

нию в плодах белковых веществ, аскорбиновой кислоты, витаминов труп*

пы В (бамия и ‘изэлис', кзротина и слизистых веществ (бамия), пек-

363

Научная электронная библиотека ЦНСХБ