363 / 928
ВИЦЫ РОДА
GLYCYRRIZA L .
И ПЕРСПШ'ИШ ВБВДШШ
ИХ В КУЛЬШУ В ПРИКАСПИЙСКОМ РЕГИОНЕ
Н.З.Шамсутдинов
Всероссийский научно-исследовательский институт
гидротехники и мелиорации имени А.Н,Костикова, г.Москва
Мировая флора включает 13 видов солодки, 7 из которых цроиз-
растает на территории бывшего СССР. Однако, только два вида - со
лодка голая
( G .
glab ra ) и солодка уральская (G-Uraleneie ) имеют
промышленную значимость благодаря широкому ареалу, высокой продук
тивности и повышенному содержанию глицирризиновой кислоты.
Солодка - многолетнее травянистое растение из семейства бобо
вых, с мощно развитой и глубоко проникающей корневой системой. Со
лодка голая и солодка уральская - источник солодкового корня, цен
ного фармацевтического и технического сырья. Солодковый корен»
включен в фармакопеи 33 стран мира. Из солодкового корня выделены
химические соединения, в основном тритерпеновые сапонины и флавоно-
иды, обладающие антиаллергическим, противовоспалительным, ранозажив
ляющим и другими видами действия, на основе которых созданы лекарст
венные препараты. Продукты переработки солодкового корня широко при
меняются в пищевой, химической, металлургической промышленностях и
в других областях народного хозяйства. Потребность народного хозяй
ства в солодковом корне составляет около
100
тысяч тонн в год.
Солодка голая и солодка уральская, наряду с лекарственным зна
чением, имеют большое кормовое значение. Солодка голая содержит про
теина -
20,
63%,
жира - <3,9(3$, сырой клетчатки - 14 ,6$ , безазотистых
экстрактивных веществ - 5 6 ,7 $ , золы - 6 ,9 7 $ , а солодка уральская
содержит протеина -
2 l , b 2 % ,
жира - 5 ,9 0 $ , клетчатки и БЭБ - 46 ,59$ ,
золы - 7 ,1 3 $ . 13 одном килограмме солодки голой (без грубых стеблей)
при натуральной влажности
10,21%
содержится 0 ,5
'2
корм.ед.и 66 ,7 г
переваримого протеина.
Биологические особенности солодки позволяют использовать ее
360
Научная электронная библи тека ЦНСХБ