Для поглощения из почвы необходимых пита-
тельных веществ овощным культурам нужна
вода. При недостатке влаги в почве рост расте-
ний приостанавливается. Кроме того, постоянно
происходит испарение воды листьями, поэтому в
тех случаях, когда расход воды превышает ее
поступление через корневую систему, растения
подвядают, что в дальнейшем приводит к замед-
лению их роста и снижению урожайности.
Испарение воды происходит также с поверх-
ности почвы вокруг растений; в умеренных
широтах в солнечный день испарение может
достигать 5 л/м
2
. Поэтому очевидно, что для
оптимального роста и формирования урожая
высокого качества растению необходимо опре-
деленное количество воды. Однако это вовсе не
означает, что растения нужно поливать каждый
день: избыточное увлажнение может затормо-
зить их рост. Угнетение роста обычно связано с
ухудшением воздушного режима в почве и
вымыванием из пахотного слоя питательных
веществ. Кроме того, избыток влаги сказы-
вается на ухудшении вкусовых качеств выращи-
ваемых овощей.
Для прорастания семян и нормального роста
высаженной рассады требуется много воды. Но,
как показывают исследования, ее количество
может варьировать в зависимости от вида возде-
лываемых культур. Листовые овощи, у которых
в пищу употребляются листья или побеги,
например белокочанная или цветная капуста,
хорошо реагируют на частые
регулярные-
поливы начиная с фазы всходов. Особенно
Расходование влаги растением
эффективны поливы при достаточной обеспе-
ченности почвы питательными веществами.
Оптимальная недельная поливная норма в
засушливые периоды во время вегетации со-
ставляет 10—15 л/м
2
.
У таких культур, как горох и некоторые сорта
фасоли, избыточное увлажнение почвы в
начале вегетации может вызвать усиленный
рост листьев в ущерб цветению и плодоноше-
нию. В фазе всходов для них нет необходимости
в искусственном орошении (за исключением
периодов сильной засухи), но уже во время цве-
тения и заложения бобов нужно поливать расте-
ния один-два раза в неделю (расход воды 5—
10 л/м
2
).
Для ряда овощей сроки поливов являются
критическими, о чем будет подробно сказано
при рассмотрении конкретных культур. Поливы
лучше всего проводить в вечерние часы или
рано утром, когда испарение воды вследствие
солнечного нагрева еще невелико. При этом
необходимо добиваться увлажнения почвы на
большую глубину. Разбрызгивание воды по
поверхности часто приводит к излишнему испа-
рению, и она даже не успевает поступить в зону
корней. Не следует забывать, что вечерние
поливы могут иногда благоприятствовать рас-
пространению заболеваний, поскольку влага на
листьях не успевает подсохнуть за ночь.
Чтобы избежать постоянных поливов, необ-
ходимо улучшать водоудерживающую способ-
ность почвы. На слабо удерживающих влагу
почвах рекомендуется глубокая перекопка, спо-
Мульчирование
Вода поглощается корнями растений и поступа-
ет сначала в стебель, а затем в листья. Большая
часть воды расходуется растением на испарение
в ходе процесса, называемого транспирацией.
Снизить потери воды можно, присыпав землю
возле укоренившихся растений компостом.
Мульчирование проводят после дождя или по-
лива.
18
Электронная книга СКБ ГНУ Россельхзакад мии
