Методы оценки кормов и изучения обмена веществ и энергии 73 Общую теплопродукцию можно вычислить по разности между энергией, потребленной с кормом, и потерями ее с калом, мочой и количеством энергии, отложенной в продукцию: ТП ккал = ВЭ - ( ЭК + ЭМ + Г) - H,,,, где: ЭК - энергия кала, ккал; ЭМ - энергия мочи, ккал; Г - энергия газов; Н эп - чистая энергия продукции. В опытах на сельскохозяйственной птице энергию газов, как правило, не учитывают. В упрощенном виде теплопродукция равна разности обменной энергии и энергии, отложенной в продукцию. В обоснование метода положено допущение, что отложения в теле животного состоят из жира и протеина, при незначительном изменении в отложении углеводов. Количество отложенного протеина определяют по задержанному в организме азоту, а жира - по углеро­ ду (сверх израсходованного на отложение протеина). Величины, используемые для вычисления задержания в теле организма по отложению углерода и азота, обычно получают на основании данных анализа мышечной ткани и депониро­ ванного жира. Для вычисления отложенной энергии на основании этих величин может быть использовано уравнение следующего вида: Н эп, ккал = 12,55 х отложенный углерод, г - 6,90 х отложенный азот, г В целом, различные методики расчета теплопродукции у сельскохозяйст­ венной птицы и изучения ее обмена используют, в основном, эмпирические константы теплопродукции при окислении чистых веществ. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека