Биологически активные вещества 329 - снижается уровень кишечных заболеваний (интериты, кокцидиоз) и по­ требность в соответствующем лечении птицы; - уменьшается объем помета, его влажность и влажность подстилки (при напольном содержании). Таким образом, применяя ферментные препараты, можно повысить показа­ тели производства яиц и мяса птицы за счет улучшения переваримости и ис­ пользования питательных веществ корма, или поддержать продуктивность птицы на рентабельном уровне за счет применения более дешевых кормосмесей. Наряду с вышеперечисленными преимуществами, ферменты позволяют снизить на 1'рузку на окружающую среду. Когда птица лучше утилизирует корм, остается меньше отходов. Результатом этого является снижение выделения азота на 20 %. Кроме того, ферменты позволяют снизить выбросы фосфора, что становиться все более и более важным фактором в экологии. Кроме того, работы последних лет, проведенные за рубежом (Д. Бетфорд, 1996), на птице­ фабрике «Восток» (Волгоградская область) и во ВНИТИП, свидетельствуют о том, что добавки ферментных препаратов в комбикорма ячменно-пшеничного типа способствуют повышению содержания в печени витаминов А и Е, в яй­ це - витаминов А, Е и каротиноидов. Отмечено повышение прочности костей и улучшение качества скорлупы, выводимости яиц и жизнеспособности цып­ лят вследствие общего улучшения снабжения витаминами суточного цыпленка через яйцо. Как было отмечено выше, содержание бета-глюканов и арабиноксиланов в зерне варьирует в зависимости от климатических условий, что сказывается на питательной ценности корма и приводит к тому, что ответная реакция птицы на одни и те же корма, при прочих равных условиях, бывает разной. В опытах Классена (1995) при кормлении цыплят пшеницей разного каче­ ства было установлено, что добавление фермента увеличивало усвояемую энергию в тонком отделе кишечника во всех случаях, но при этом значительно уменьшалось варьирование по обменной энергии между образцами пшеницы. Таким образом, важный эффект от добавления ферментов в пшеничные и яч­ менные рационы состоит в выравнивании различных партий зерна по пита­ тельной ценности. При написании главы акцент сделан на отечественные ферментные препа­ раты и препараты, производимые в республиках бывшего Советского Союза, которые прошли научные испытания не только во ВНИТИП, но и в других на­ учных учреждениях и внедрены в производство. Однако это не означает, что импортные ферментные препараты менее эффективны. Необходимые ориенти­ ры для выбора ферментных препаратов приведены (ферментативные активно­ сти, дозы и т.п.) однако следует иметь ввиду, что цены пока в некоторых случаях на импортные препараты необоснованно завышены. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека