Биологически активные вещества 317 успешно сочетается с целлюлазами и фиктазами, расщепляющими клетчатку и повышающими доступность фитинового фосфора. Отечественная микробио­ логическая промышленность производит ферментные препараты для птице­ водства с начала 70-х годов. Накоплен огромный опыт применения множества видов ферментных препаратов таких как целловиридин, пектофастидин, про- тосубтилин, пектовоморин и др. Практически все препараты для сельского хо­ зяйства либо грибкового, либо бактериального происхождения. В период становления микробиологической отрасли большинство грибковых препара­ тов, как правило, получали поверхностным методом культивирования на твер­ дых питательных средах (к наименованию препарата добавляли обозначение «П» - от слова «поверхностный»). Бактериальные препараты получали, в ос­ новном, глубинным методом на жидких питательных средах с интенсивным перемешиванием культуральной среды (обозначение «Г» - от слова «глубин­ ный»). Препараты в зависимости от степени их очистки и концентрирования условно подразделяли на технические и очищенные. К техническим относили: - культура гриба (без очистки и при отсутствии концентрирования), с обозначением «х»; - упаренную под вакуумом культурную жидкость вместе с бактериальной биомассой (степень очистки - 0, степень концентрирования - в 2 раза) или упаренный фильтрат культуральной жидкости грибной культуры (степень концентрирования и очистки около 2), с обзначением «2х»; - культуры, высушенные на распылительной сушилке без отделения био­ массы (бактериальные) или после отделения биомассы (грибные), пре­ восходящие по активности нативные культуры примерно в 3 раза, с обозначением «Зх». К очищенным препаратам относили спирто- или ацетоосажденные (очи­ щенные примерно в 10 раз), либо высоленные (очищенные в 15-20 раз), с обо­ значением «20х». С появлением микро- и ультрафильтрационных установок обозначение «20х» закрепилось за препаратами без биомассы, очищенными с использованием мембранной технологии и высушенными на распылительной сушилке без микрогранулирования. В настоящее время во всем мире преобладает глубинный способ культиви­ рования в стерильных условиях с последующим отделением биомассы, с очи­ сткой и концентрированием при использовании современных мембранных технологий. Очевидно, что такая классификация ферментных препаратов не является обязательной и перестала быть актуальной, а обозначение «ГЗх», «П1 о», «Г 1 о» и «Г20», до некоторой степени - дань традиции. В нашей стране наибольшую известность получили такие ферментные препараты, как амилосубтилин ГЗх, пектофоетидин ГЗх, протосубтилин ГЗх, . целловиридин ГЗх, лизоцим ГЗх. В СССР было налажено промышленное про- Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека