Биологически активные вещества 305 веществ и гликозида фазеолюнатина, содержащего синильную кислоту, огра­ ничивает их применение. Суммарное содержание десяти незаменимых амино­ кислот в семенах кормовых бобов выше, чем в семенах гороха и в зерне злаковых. В рационы молодняка рекомендуется включать не более 5 % бобов, начиная с 4-недельного возраста; норма ввода бобов для взрослой птицы со­ ставляет 7-10%. Тепловая обработка (пропаривание или прожаривание) по­ вышает эффективность использования кормовых бобов и позволяет увеличивать норму ввода для молодняка до 8 %, для взрослой птицы - до 1 2 %, при условии обогащения комбикормов метионином до нормы. По общей питательности вика близка к гороху, но богаче протеином (23,0- 37,0 %). Из-за содержания синильной кислоты вика имеет горьковатый вкус и применение ее в комбикормах ограничено, после предварительной проверки на содержание синильной кислоты. ' Работы последних лет свидетельствуют, что содержание синильной кисло­ ты и ингибитора трипсина в зерне вики зависит от сорта. В частности, при ис­ следовании сортов вики яровой (Луговская 85, № 2217, Немчиновская 109, Немчиновская 72) были установлены существенные различия по содержанию . синильной кислоты и ингибиторов трипсина. Колебания по синильной кислоте составили от 1,2 мг % в зерне вики сорта № 2217 до 6,52 мг % в зерне сорта Немчиновская 72. Содержанию ингибитора трипсина колеблется от 81 мг% в зерне вики Луговская 85 до 6 8мг %, в зерне сорта Немчиновская 109. Эти дан­ ные свидетельствуют о необходимости определения норм ввода вики яровой в комбикорма для птицы с учетом сортовых различий по содержанию антипита- тельных факторов. Рекомендуемые нормы ввода бобов вики составляют 2-7 %. Бобы вики сортов с низким содержанием антипитательных факторов можно включать в количестве 16 % от массы комбикормов. Сдерживающим фактором для широкого применения семян рапса или му­ ки является наличие в них прогойтрогенных компонентов (глюкозинолаты, эруковая кислота), что снижает показатели прироста живой массы птицы и яй­ ценоскости. Большую кормовую ценность представляют сорта рапса с низким содер­ жанием эруковой кислоты и глюкозинолатов. В комбикормах можно использо­ вать молотые семена рапса в количестве 5-10% в зависимости от вида и возраста птицы. Недостатком рапсовой муки является содержание в ней гор­ чичных масел, которые придают корму горький и жгучий привкус, что ограни­ чивает его поедаемость. Избыточное скармливание рапсовой муки может вызвать не только послабление желудочно-кишечного тракта из-за большого поступления жира, но и воспалительные процессы внутренних органов. Кроме зерновых и зернобобовых кормов, в кормлении птицы находят ши­ рокое применение отходы технического производства, получаемые при пере­ работке сельскохозяйственного сырья на предприятиях легкой и пищевой Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека