300 Кормление сельскохозяйственной птицы
держанию в основных кормах трудногидролизуемых компонентов представле
ны в таблице 135.
Таблица 135
Содержание некрахмалистых полисахаридов в основных кормах, %
Сырье Сырая клетчатка Бета-глюканы Пентозаны
Пшеница
Рожь
Тритикале
Ячмень
Овес
Кукуруза
Отруби2.0- 3,0
2.2- 2,5
2.3- 3,о
4,2-9,3
8.0- 12,3
1,9-3,о
9.0- 13,60,2-1,5
о,5-3,о
о,2-2,0
1,5-10,7
3.0- 6,6
1.0- 2,05.5- 9,5
7.5- 9,1
5.4- 6,9
5,7-7,0
5.5- 6,9
4.0- 4,3
3.0- 4,5
По вязкости субстрата, образующегося в пищеварительном тракте птицы
при потреблении зерновых кормов, основные культуры распределяются так:
наименьшую проблему создает зерно кукурузы, затем пшеницы, тритикале,
овса, ячменя, ржи. Вязкость субстрата зерновых кормов зависит от сорта и
климатических условий. Зерно, полученное в засушливые годы, содержит
больше полисахаридов некрахмальной природы (пентозаны, бета-глюканы) и
обеспечивает более высокую вязкость в пищеварительном тракте птицы и лип
кость помета.
В мировой практике не существует нормативов по вязкости различных
зерновых культур, однако эта информация накапливается и используется в ка
честве основания к применению ферментных препаратов. По данным фирмы
«Финфидз», в Англии было исследовано 156 образцов пшеницы, при этом бы
ло отмечено, что средняя вязкость пшеницы составляет 5,3 мПа’с. Эта же фир
ма провела определение вязкости озимой пшеницы сорта «Волгоградская -84»,
выращенной в засушливый год и в нормальных климатических условиях. Ре
зультаты исследований показали, что пшеница, выращенная в нормальных
климатических условиях, имеет вязкость 5,83 мПа’с, а выращенная в засушли
вый год - 10,3 мПа’с. В заключении фирмы было указано, что при использова
нии пшеницы с повышенной вязкостью (10,3 мПа’с) в кормлении птицы
обязательно необходимо применять ферментные препараты, содержащие кси-
ланазу.
Аналогичная закономерность по содержанию пентозанов и бета-глюканов
в зависимости от климатических условий отмечена и при анализе зерна ячме
ня. Как правило, в засушливые годы содержание бета-глюканов и пентозанов в
ячмене увеличивается, что вызывает колебания вязкости от 10 до 1000 мПа’с.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека