270 Кормление сельскохозяйственной птицы В настоящее время витамин Вз производят для нужд птицеводства в виде пантотената кальция. Это белый или слегка желтоватый порошок, содержащий не менее 74-80 % пантотената кальция. Витамин В 4 (холин) синтезируется в организме птицы из аминокислот и метионина при достаточном обеспечении фолиевой кислотой (Вс) и витамином В12. Однако эндогенный синтез холина не обеспечивает полностью потреб­ ность птицы, особенно в период интенсивной яйценоскости и роста. Дефицит холина является причиной перозиса у молодняка. Куры реагируют на недоста­ ток холина снижением яйценоскости. Специфическая роль холина в обменных процессах, где невозможна за­ мена его бетаином или метионином, сводится к следующим основным поло­ жениям: — являясь составным элементом фосфолипидов, холин необходим для строения и сохранения структурьг клеток, а также для нормального со­ зревания хрящевой матрицы кости, следовательно, предотвращения пе­ розиса; — участвуя в жировом обмене печени, а именно в утилизации и выводе из нее жиров, холин препятствует их чрезмерному накоплению в этом ор­ гане и предотвращает жировое перерождение печени; — холин является предшественником в синтезе ацетилхолина, переносчи­ ка импульсов по симпатической нервной системе. Неспецифическая роль холина в обменных процессах, где возможна замена бетаином - это источник лабильных метильных групп. Таким образом, добавление в рацион животных холина удовлетворяет по­ требности организма, связанные как со специфической, так и с неспецифиче­ ской ролью этого вещества в метаболизме. Рецептура комбикормов для кур предусматривает норму холина более 800 мг на 1 кг корма. Доступность холина из растительных компонентов составля­ ет 60-75 %, поэтому на практике следует включать в премиксы его синтетиче­ ский препарат. Потребность в холине возрастает при высоком содержании жира в рацио­ не, что особенно важно для обеспечения высокой выводимости яиц. Добавки холина в комбикорма снижают содержание жира в печени и усиливают форми­ рование яичного желтка. Кроме того, холин обладает метионинсберегающим действием, что выражается в стимулировании роста цыплят на дефицитном по метионину рационе. При нормальной обеспеченности птицы холином его со­ держание в печени составляет 4,0-5,0 мкг/г, в яйце - 24-25 мкг/г. Причем, с повышением уровня холина в рационе концентрация его в печени и в яйце почти не меняется. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека