Корма для птицы 237 Чина по питательной ценности близка к гороху. Зерно чины содержит про­ теина до 27 % и безазотистых экстрактивных веществ до 51 %. Имеет высокую переваримость, но содержит алкалоид, который снижает возможность ее ис­ пользования. Пропаривание освобождает зерно чины от алкалоида. Нут по содержанию основных питательных веществ почти не отличается от гороха и чины. В зерне нута содержится в среднем (%): протеина - 20; жи­ р а - 5; золы - 2,8; клетчатки - 5; БЭВ - 54,6. Переваримость питательных ве­ ществ довольно высокая - свыше 80 %. Опыты показали возможность успешного выращивания цыплят с использованием дерти нута. Люпин кормовой - высокопротеиновый корм. В зерне кормовых сортов (сладких) содержится 0,025 % алкалоидов против 1,5-1,7% в зерне горьких сортов. Поэтому люпин сладкий безвреден для птицы. По содержанию протеи­ на (до 35 %) и общей питательности он превосходит другие бобовые культуры. Бобы кормовые богаты протеином, углеводами и витаминами. Однако зерно бобов содержит дубильные вещества, и это ограничивает их примене­ ние. Дрожжи кормовые нашли широкое применение как белково-витаминная добавка к рациону. Кормовые дрожжи получают микробиологическим методом на различных питательных средах. Дрожжевая клетка содержит в своем составе все питательные вещества, необходимые для развития организма - белок, угле­ воды, жиры, минеральные вещества и витамины, главным образом группы В. Кормовые дрожжи приготавливают промышленным способом из отходов лесоперерабатывающего, сульфитно-целлюлозного и спиртового производств. Дрожжи содержат протеин высокой биологической ценности. Протеин дрожжей занимает промежуточное положение между растительными и живот­ ными протеинами. Недостатком протеина дрожжей является низкое содержание метионина и цистина. Но как источник лизина дрожжи представляют особую ценность. При скармливании птице дрожжей в сочетании с кормами, дефицитными по лизину, достигают хороших результатов. Аминокислотный состав дрожжей зависит от штамма, питательной среды и режима выращивания дрожжевых клеток. В кормлении птицы дрожжи используют главным образом для улучшения аминокислотного состава комбикормов и как источник витаминов группы В. К кормовым дрожжам относятся белотин и биотрин. Белотин - биомасса дрожжей, полученная на растительном сырье. Про­ дукт содержит 38 % протеина, все незаменимые аминокислоты, богат витами­ нами группы В. Скармливание сбалансированных комбикормов с белотином в количестве 5-7 % по массе обеспечивает высокую сохранность птицы (96- 97 %), интенсивность яйценоскости 70-78 %, живую массу бройлеров в 7 не­ дель - 1800 г и низкие затраты корма на продукцию. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека