236 Кормление сельскохозяйственной птицы Жмых, полученный из улучшенных сортов рапса, может быть использован в рационах кур промышленного стада и цыплят-бройлеров в количестве до 7,5 % от массы корма. Условия его применения в рационах птицы такие же, как и для шрота. В рационы сельскохозяйственной птицы можно добавлять также рапсовое масло. Особенность этого продукта - присутствие в нем эруковой (жирной) кислоты (до 5-50%), низкое содержание линолевой кислоты (13-24%) и на­ личие глюкозинолатов (5-20 мг/кг). Курам и цыплятам-бройлерам рекомендуется давать рапсовое масло, со­ держащее не более 5 % эруковой кислоты, в количестве 2-3 % от массы корма. Условия его применения в рационах птицы такие же, как и для других видов жиров. Арахисовый шрот приготавливают, в основном, из очищенных от оболо­ чек семян. Состав шрота зависит от качества семян и метода извлечения масла. Семена арахиса содержат 25-30 % сырого протеина и 35-60 % липидов. Некоторые сорта арахисового шрота оказывают токсическое действие на молодняк, особенно на индюшат и цыплят. Вредное действие такого шрота обусловлено плесенью, вызываемой Aspergillus Flavus, которая вырабатывает продукт, называемый афлатоксином. Афлатоксин обладает канцерогенным действием, и у больных животных наблюдается обширное поражение печени. Афлатоксин был выделен только из пораженных плесенью кормов. К растительным белковым кормам относятся также бобовые: горох, чече­ вица, бобы кормовые, люпин сладкий, нут, чина, соя. Они содержат 20-40 % протеина, некоторые из них богаты жиром. Клетчатка составляет 5-7 %, зола - около 3 %. В зернах бобовых мало кальция и микроэлементов. Содержание ви­ таминов невелико и подвержено колебаниям. Переваримость органического вещества и протеина - 85-90 %. В связи со специфическим действием их следует вводить в рацион в рекомендуемых ко­ личествах. Горох - основной зернобобовый корм. По содержанию протеина он зани­ мает последнее место среди бобовых (19-23 %) и первое место по содержанию безазотистых экстрактивных веществ - до 55 %. Горох обладает хорошей переваримостью. Скармливают его в размолотом и дробленом виде. Как и в соевых бобах, в горохе имеются ингибиторы трип­ сина, что ограничивает возможность его использования в рационах птицы. Термическая обработка гороха незначительно снижает действие антипитатель- ных веществ, поэтому обычно его дают без предварительной обработки. Вика по общей питательности близка к гороху, но богаче азотом. Из-за со­ держания синильной кислоты зерно вики имеет горьковатый вкус. Во избежа­ ние отравления птицы перед добавлением в комбикорм (не менее 2 - 3 %) вику проверяют на содержание синильной кислоты. Чечевица по химическому составу и обшей питательности сходна с горо­ хом и викой. На корм используют нестандартное зерно и мелкосеменные сорта. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека