177
НОРМИРОВАНИЕ КОРМЛЕНИЯ ПО
ДОСТУПНЫМ АМИНОКИСЛОТАМ
Рекомендуемые нормы содержания протеина и аминокислот в рационах
для яичной и мясной птицы разработаны на основе учета их валового содер
жания в кормах. Необходимо помнить, что нормы их суточной потребности
для птицы были определены на фоне хорошо переваримых кукурузно-соевых
комбикормов с рыбной мукой. Но в настоящее время в состав кормосмесей для
птицы включают компоненты с относительно низкой доступностью питатель
ных веществ: пшеницу, ячмень, подсолнечный шрот, мясо-костную муку и
другие. Естественно, при одинаковом валовом содержании протеина и незаме
нимых аминокислот в рационах кукурузно-соевого и ячменного или пшенич
ного типов их переваримость и доступность из комбикормов второго и
третьего типов будет меньше. Это приводит к несоответствию количества и
скорости усвоения питательных веществ генетическим потребностям для
,обеспечения интенсивности прироста молодняка и продуктивности у птицы
современных кроссов. Для более полного обеспечения потребности птицы не
обходимо постепенно перейти на нормирование кормления высокопродуктив
ной яичной и мясной птицы по содержанию в комбикормах доступных для
усвоения аминокислот.
Доступность аминокислот из кормов
Под доступностью аминокислот следует понимать количество аминокис
лот (%), которые могут быть усвоены после переваривания протеина кормов. В
качестве исходного уровня доступности аминокислот из компонентов (кон
трольный уровень) принято считать усвоение аминокислот без добавок в ком
бикорма ферментных препаратов. Для практических целей можно определять
показатель «кажущейся» или «истинной» доступности аминокислот. Первый
определяется по разности между аминокислотами потребленного корма и вы
деленного помета, а второй учитывает еще и аминокислоты эндогенного про
исхождения.
Доступность для усвоения аминокислот из разных кормов неодинакова.
Объясняется это тем, что такие корма как ячмень, овес, пшеница, отруби и не
которые другие содержат большое количество клетчатки, пенто- и гексозанов,
бета-глюканов. Они снижают доступ ферментов пищеварительного тракта к
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека