174 Кормление сельскохозяйственной птицы Известно, что различные каротиноиды откладываются в яйцо с разной ин­ тенсивностью. Наиболее выраженную окраску дают ксантофиллы. В среднем в желтке яиц каротины и ксантофиллы откладываются в соотношении 1:10. Контроль цвета желтка обычно ведут по цветовой шкале Рош или цветово­ му вееру Рош. Цветовая шкала доходит до 14-15 баллов. Для достижения оп­ тимального золотисто-желтого цвета достаточно достичь уровня в 10-12 баллов. При увеличении количества каротиноидов в кормах их содержание в желт­ ке пропорционально увеличивается Однако, достигнув определенной насы­ щенности, цвет стабилизируется и более не меняется, но его можно сделать более насыщенным, если добавить некоторое количество красных пигментов. По рекомендациям фирмы «Кемин» включение в комбикорма для кур 10 г натуральных желтых ксантофиллов дает окраску желтка в 8 баллов по шкале Рош, а 30 г на 1 тонну - 10 баллов. Но экономически выгоднее для получения интенсивности окраски в 10 баллов включить в корма 15 г желтого и 5 г крас­ ного ксантофилла на 1 т. Согласно рекомендации фирмы Хоффман Ля Рош цвета в 10-12 баллов можно достичь, добавляя смесь желтого и красного ксантофиллов (табл. 85). Таблица 85 Включение ксантофиллов в комбикорма Содержание ксантофиллов в кормах, г на 1 тДобавки карофилла, г/т желтого красного 0-2 25-30 15-30 2-4 20-25 15-30 4-6 15-20 15-30 6-8 10-15 15-30 8-10 5-10 15-30 10-15 0-10 15-30 1 5 и более - 15-25 Специалистами ВНИТИП по инкубации была предложена методика опре­ деления каротиноидов по цвету желтка, которую можно использовать и для об­ ратного прогнозирования. Для этого используют шкалу, состоящую из 6 цветов различной тональности - от светло-желтого до темно-желтого. Цвета пронуме­ рованы от 1 (светлый) до 6 (темный). По данной шкале 3 ^ балла подразуме­ вают нормальную товарную окраску желтка яиц. Модифицированная форма шкалы для практического использования, представлена в таблице 86. Эта же шкала применима и для нормирования содержания каротиноидов (в виде каро­ тинов) при кормлении несушек племенных стад. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека