дуктъ, и вообще дѣйствуютъ далеко не всегда добросовѣстно. Отсюда прежде всего является необходимость въ учрежденіи школъ мукомольнаго дѣла, которыя могли бы доставлять недорогихъ и знающихъ дѣло техниковъ. Засимъ существующія у насъ водяныя мельницы арендуются нерѣдко промышленниками, которые по своему произволу устанавливаютъ и повышаютъ цѣну за помолъ; иногда мельницы, находящіяся вблизи станцій желѣзныхъ дорогъ, совер­ шенно отказываютъ населенію въ размолѣ зерна для собственнаго потребленія; такія мельницы пріобрѣтаютъ за свой счетъ зерно для перемола съ промышленной цѣлью. Вообще, помимо неимѣнія хоро­ шихъ мельниковъ, у насъ въ селеніяхъ очень мало хорошо обору­ дованныхъ мельницъ, и крестьянамъ приходится нерѣдко везти для помола хлѣбъ верстъ за 80 и болѣе. Въ виду этого высказывались пожеланія о выдачѣ крестьянскимъ обществамъ и землевладѣль­ цамъ, ведущимъ свое хозяйство, - долгосрочныхъ ссудъ на постройку и оборудованіе разныхъ видовъ мельницъ. Упорядоченіе про- Обложеніе мельницъ промысловымъ налогомъ производится мысловаго обложенія мельницъ 59). нынѣ на основаніи общей длины жерновыхъ и вальцевыхъ поста­ вовъ безразлично,— приводится ли мельничный механизмъ въ дви­ женіе водою или паромъ; между тѣмъ, на паровыхъ мельницахъ работа можетъ производиться полнымъ комплектомъ жернововъ или станковъ въ теченіе круглаго года, а на водяныхъ — это нахо­ дится въ зависимости отъ количества воды. Такое обстоятельство заставляетъ мукомоловъ имѣть лишніе жернова или вальцы (на случай высокаго уровня воды); хотя эти послѣдніе въ теченіе большой части года не работаютъ,— тѣмъ не менѣе, они входятъ въ общую сумму при исчисленіи промысловаго налога. Поэтому высказывалось пожеланіе объ устраненіи этой аномаліи соотвѣт­ ствующимъ измѣненіемъ промысловаго обложенія, крахмальное произ- Крахмальное производство вслѣдствіе сравнительно ограничен- водство и значеніе его для винокуренія во), наго требованія и огромнаго колебанія цѣнъ на крахмалъ, распро­ странено въ настоящее время довольно слабо; сбытъ же картофеля на винокуренные заводы обставленъ затруднительными условіями, такъ какъ перевозить его возможно только на близкимъ разстоя­ ніяхъ (не далѣе 20— 30 верстъ). Но и такое тяжелое положеніе въ дѣлѣ сбыта картофеля усугубляется еще тѣмъ, что винокурен­ ные заводчики, являясь монополистами-покупателями, назначаютъ низкія цѣны, не соотвѣтствующія продажной цѣнѣ спирта. При такихъ условіяхъ, какія бы ни практиковались мѣры къ поощренію сельскохозяйственнаго винокуренія, эта цѣль достигнута не будетъ. Другое дѣло, если винокуреніе будетъ производиться непосред­ ственно изъ картофельнаго крахмала, выработка котораго доступна даже мелкимъ крестьянскимъ хозяйствамъ. Такъ какъ крахмалъ— 80 — Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека