завода, перерабатывающаго ежегодно 1.500 берковцевъ, стоитъ около 500.000 руб., постройка же въ томъ же районѣ средней вели­ чины мельницы, съ переработкой 40.000 кулей въ годъ, стоитъ приблизительно 50.000 руб., т. е. едва десятую часть стоимости послѣдняго. Если допустить, что годичный расходъ по операціи средней величины сахарнаго завода, кромѣ стоимости свеклы, выражается цифрой въ 350.000 руб., то годичные расходы мель­ ницы средней величины, тоже помимо стоимости зерна, не пре­ вышаютъ 20 коп. съ куля, или 8.000 руб., слѣдовательно,— въ сорокъ разъ меньше расходовъ по свеклосахарному заводу. Приве­ денныя данныя ясно показываютъ, что отсутствіе большихъ капи­ таловъ нисколько не мѣшаетъ нашимъ сельскимъ хозяевамъ захва­ тить въ свои руки мукомольный промыселъ, который уже по своей природѣ болѣе присущъ земледѣльцу. Съ этой цѣлью необходимо, чтобы сельскіе хозяева-собственники или арендаторы организовали въ районахъ ближайшихъ мельницъ перемолъ производимой членами товарищества пшеницы и продажу ея въ видѣ муки. Но для осуще­ ствленія такой задачи, по крайней мѣрѣ, на первыхъ порахъ является весьма желательною и даже необходимою поддержка со стороны Правительства, которая могла бы выразиться въ нижеслѣдующихъ мѣропріятіяхъ. 1) Въ облегченіи устройства товариществъ мукомоловъ, путемъ предоставленія такимъ товариществамъ права пріобрѣтать не­ обходимое для производства и постройки зданія количество земли; 2) въ предоставленіи товариществамъ права пользоваться государ­ ственнымъ кредитомъ подъ залогъ запасовъ зернового хлѣба, пред­ назначеннаго къ перемолу, или подъ залогъ готовой уже муки; Б) въ облегченіи вывоза муки на заграничные рынки сбыта; 4) въ пониженіи ввозныхъ пошлинъ на выписываемыя мукомолами изъ- за границы машины, и 5) въ открытіи мукомольныхъ школъ для подготовки спеціалистовъ-мукомоловъ. Среди другихъ видовъ производительныхъ кооперацій, относя­ щихся также къ числу кооперацій для совмѣстной переработки продук­ товъ, въ Трудахъ Комитетовъ получилъ болѣе подробную разработку вопросъ о мѣрахъ къ развитію товариществъ и артелей, имѣющихъ цѣлью переработку и сбытъ молока на кооперативныхъ началахъ. Основаніемъ для пожеланій о развитіи подобныхъ кооперацій— и, между прочимъ, артельно-общественныхъ маслодѣленъ и сыроваренъ— служатъ заботы объ удешевленіи производства и удобствахъ сбыта продуктовъ. При этомъ, въ видахъ успѣшнаго конкурированія такихъ масло­ дѣленъ съ частными предпріятіями, болѣе гибкими и болѣе спо­ собными принаравливаться къ условіямъ рынка, нѣкоторые признаютъ— 145 — А ртельны я м асло­ дѣльни и сы ровар­ ни 4 7 ). 187 8 10 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека