— 144 — союзы являлись бы въ крестьянской средѣ наиболѣе дѣйствительнымъ способомъ устраненія тѣхъ неблагопріятныхъ условій и послѣдствій современнаго веденія хозяйства, которыя тѣсно связаны съ суще­ ствующей общинной формой владѣнія землей (Полтавская, 458). Отрицать важное значеніе подобныхъ организацій для земле­ дѣльцевъ другихъ категорій, также невозможно, хотя бы уже по­ тому, что при продажѣ продуктовъ въ переработанномъ видѣ они нмѣютъ возможность получить болѣе барышей, нежели при продажѣ тѣхъ же продуктовъ въ сыромъ видѣ (Подольская, 905). Что касается той области, въ которой примѣнимы коопераціи, имѣющія въ виду подобную переработку продуктовъ, то она до­ вольно обширна. Такъ, признается желательнымъ и возможнымъ образовать на артельныхъ началахъ: 1) кожевенные заводы, 2) па­ ровыя мельницы, 3) гончарные и кирпичные заводы, 4) овчинное производство, 5) консервированіе рыбы, овощей и фруктовъ (Астра­ ханская, 101). Однимъ изъ условій, при наличности которыхъ устройство подобнаго рода организацій могло бы получить значи­ тельное развитіе, признается матеріальная въ этомъ дѣлѣ поддержка со стороны Правительства. Такая поддержка могла бы выразиться въ предоставленіи Правительствомъ въ долгосрочную ссуду средствъ, необходимыхъ землевладѣльцамъ, объединяющимся въ товарищества, для сооруженія заводовъ, предназначенныхъ для переработки сель­ скохозяйственныхъ продуктовъ, съ условіемъ, однако, чтобы по­ слѣдніе были производимы въ имѣніяхъ членовъ товариществъ (Там­ бовская, 157, 159). Особенное вниманіе обращается на необходимость объединенія сельскихъ хозяевъ въ товарищества мукомоловъ. Практика дока­ зываетъ, что цѣны на хлѣбъ, уже перемолотый въ муку, колеблются гораздо меньше, чѣмъ цѣны на тотъ же хлѣбъ въ зернѣ. Разница въ колебаніи этихъ цѣнъ такъ значительна, что, напримѣръ, въ нѣкоторыхъ мѣстностяхъ Подольской губерніи, въ 1901— 1902 г.г. колебаніе цѣнъ на пшеницу въ зернѣ достигло 25 коп., колебаніе же цѣнъ на ту же пшеницу въ мукѣ едва достигло 7,5 коп. съ пуда зернового хлѣба. Отсюда вытекаетъ, что сельскимъ хозяевамъ необходимо взять мельничное дѣло въ свои руки съ тѣмъ, чтобы продавать пшеницу и рожь не въ сыромъ видѣ, а въ переработан­ номъ въ отруби и муку. Если сельскіе хозяева стремятся само­ стоятельно организовать свеклосахарное производство, веденіе ко­ тораго сопряжено съ затратой громадныхъ капиталовъ, то тѣмъ болѣе имѣется для нихъ основаній организовать на кооперативныхъ началахъ мукомольное дѣло (Подольская, 905). Послѣднее, въ срав­ неніи съ первымъ, достижимо въ гораздо большей мѣрѣ. Въ самомъ дѣлѣ, въ то время, какъ постройка средней величины сахарнаго Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека