неизменным. Центральный округ в 2012 г. располагал всего 2 цехами. В Се­ веро-Кавказском округе в 2012 г. появился новый цех по переработке моло­ ка, а в Северо-Западном и Южном не осталось ни одного. Потребительская кооперация занимает определенное место в обеспе­ чении потребителей хлебом и хлебобулочными изделиями. В целом в си­ стеме в 2012 г. имелось 1865 цехов хлебопечения (табл. 29). По сравнению с 2007 г. снижение составило 11,4% или 240 единиц. Таблица 28 - Количество цехов по производству молочной продукции по федеральным округам, шт. ПоказателиГ оды 2012 г. в % к 2007 г.2007 2008 2009 2010 2011 2012 Цехи по производству сыра $ 2 1 1 1 1 20,0 в т,ч. Центральный 2 1 1 1 1 1 50,0 Северо-Западный 2 - - - - - - Южный - - - - - - - Северо-Кавказский 1 - - - - - - Приволжский 1 - - - - - Уральский - - - - - - Сибирский - - - - - - - Дальневосточный - - - - - - - Цехи по производству майонеза7 2 2 2 2 1 17,3 в т.ч. Центральный 3 Северо-Западный 1 1 1 1 1 1 100,0 Южный Северо-Кавказский Приволжский 2 1 1 1 1 50,0 Уральский Сибирский Дальневосточный Цехи по производству мороженого1 1 1 в т.ч. Центральный Северо-Западный Южный Северо-Кавказский 1 1 1 Приволжский Уральский Сибирский Дальневосточный Цехи по переработке молока35 20 24 23 26 в т.ч. Центральный 1 ' 4 3 2 2 Северо-Западный 1 1 1 Южный 2 1 1 Северо-Кавказский - " 1 Приволжский 4 3 5 7 7 Уральский Сибирский 9 9 8 8 11 Дальневосточный 17 2 6 6 5 Цехи по производству масла животного43 10 2 2 3 151 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека