ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ НЕЗАВИСИМОСТЬ РОССИИ. Том I Производственные мощности С 2001 ПО 2013 г. МОЩНОСТИ отечественных предприятий увеличились с 1023 ТЫС. до 1830 ТЫС. т в год. Важно отметить, что рост имел даже не столь­ ко количественный, сколько качественный характер, ведь большинство имев­ шихся на тот момент в России мощностей было построено в 80-е годы, многие находились в заброшенном и полуразрушенном состоянии. Сегодня большин­ ство заводов оборудовано самым современным оборудованием, способным выпускать различные виды импортозамещающих масложировых продуктов (жиры специального назначения, заменители и эквиваленты масла какао). За сравнительно небольшой по меркам мирового производства промежуток времени российским производителям удалось овладеть технологиями произ­ водства специализированных промышленных жиров и промышленных мар­ гаринов, включая такие инновационные технологии, как фракционирование и переэтерификация. Они позволяют производить жиры более высокого ка­ чества с минимальным содержанием трансизомеров жирных кислот и более сложной специализации. Средний уровень загруженности мощностей составляет 55%, в то же время в целом по отрасли он неоднороден и даже среди крупнейших игроков может различаться более чем в 3 раза (табл. 12.8). Таблица 12.8. Производственные мощности в 2013 г . ПроизводительОбъем мощностей для производства специальных жиров и маргаринов, тыс. т/годУровень загруженности мощностей ООО «ЭФ К О Пищевые ингредиенты», г . Алексеевка330 79% ООО «Пищ евые ингредиенты», Т амань 270 66% О АО «Жировой комбинат», г . Саратов 280 72% ОАО «Новосибирский жировой комбинат» 50 25% ОАО «НМ Ж К» (Г К W ilmar) 200 45% О АО «Евдаковский жировой комбинат» 210 1 4 % Корпорация «Союз», г . Калининград .250 30% ООО «НПО М аргарон», Санкт-Петербург 50 69% ООО «К аргилл М асло Продукты Ефремов» 120 91% Прочие производители 70 34% Итого 1830 55% Источник: А ссоц и ац и я п р ои зв оди тел ей и п отр еби тел ей м асл ож и р ов ой п р одук ц и и . 518 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека