ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ НЕЗАВИСИМОСТЬ РОССИИ. Том I товлении нейлонового волокна, линолеума, различных синтетических изделий. Масло несъедобно, применяют в медицине как слабительное (касторовое мас­ ло). Жмых применяют в качестве удобрения. Из волокна стеблей изготовляют веревки, мешковину. Выраш;ивают как декоративное растение. В севообороте размещается обычно после озимых, сахарной свеклы, кукурузы. Возделывается как пропашная культура. Клещевину сеют в почву при температуре -1-12-14 °С. Новые качества старых культур Сортовое разнообразие и диверсификация культур — один из способов по­ вышения стабильности в производстве масел. Однако и традиционное подсол­ нечное масло еще не исчерпало своих возможностей. Любое растительное масло является «коктейлем» из различных жирных кислот, и подсолнечное масло — оптимальный рецепт такого «коктейля». Но его свойства можно улучшить. Высокоолеиновое подсолнечное масло, в котором содержится более 75% олеиновой кислоты, полезно для здоровья. Такое масло содержит больше ви­ тамина Е, который благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему чело­ века, а его стойкость к воздействию высоких температур — и, соответственно, к образованию канцерогенных веществ — оптимальна для использования во фритюре, особенно в индустрии быстрой еды и в пищевой промышленности. Высокоолеиновые масла обеспечивают сбалансированное содержание оме- га-3, омега-6, омега-9 и природных антиоксидантов, рекомендованных Все­ мирной организацией здравоохранения для правильного питания. Комплекс 496 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека