История развития и перспективы рынка растительных масел Внутри России масличные культуры были представлены почти исключи­ тельно подсолнечником. Только к 2003 г. доля площадей под прочими маслич­ ными культурами начала устойчиво превышать 1%. За постсоветские годы посевные площади под масличными культурами в целом по России значительно выросли. Так, если в среднем за 1986-1990 гг. масличные возделывались на площади 3668 тыс. га, то в 1996-2000 гг. их по­ севы расширились до 5188 тыс. га, а к 2010 г. — до 8020 тыс. га, что превысило показатель пятилетки 1986-1990 гг. почти в 2,2 раза. Значительно выросла и доля альтернативных масличных — сои и рапса, которые стали существен­ ным подспорьем и резервом на случай неурожая подсолнечника. В середине 2000-х годов соя и рапс вместе превысили отметку валового сбора в 1 млн т (табл. 11.20, рис. 11.5). Всего через пару лет к 2008 г. была до­ стигнута отметка в 1,5 млн, а в засушливом 2010 г. именно рапс и соя не допу­ стили провала производства масличных и растительных масел в целом. За 2005-2015 гг. резко выросло производство незаслуженно забытого льна- кудряша, который когда-то был одной из традиционных масличных культур России. И впервые за десятилетия в аграрной статистике России появился ры­ жик, уникальное масло которого сразу же нашло благодарную покупатель­ скую аудиторию. Производство этой культуры на сегодняшний день уже пре­ высило по России 150 тыс. т. Не следует забывать и о роли экспортных пошлин на маслосемена. Вслед за тем как переработчики, воодушевленные появлением гарантированной сырьевой базы, начали расширять производство масел, круто вверх пошло и производство масличных. До 2001 г., когда экспортная пошлина на маслосе- Таблица 11.20. Валовой сбор масличных культур в России, тыс. т 1996 г. 1997 г. 1998 г. 1999 г. 2000 г. 2001 г. 2002 г. 2003 г. 2004 г. Лен-кудряш 5 3 5 9 14 6 11 19 21 П одсолнечник 2763 2829 2993 4149 3919 2682 3688 4887 4810 Соя 283 280 295 334 342 350 423 392 554 Рапс 135 104 125 135 149 113 115 192 277 2005 г. 2006 г. 2007 г. 2008 г. 2009 г. 2010 г. 2011 г. 2012 г. 2013 г. 2014 г. Лен-кудряш 27 74 73 86 94 173 464 361 320 386 П одсолнечник 6470 6743 5671 7350 6454 5345 9697 7993 10554 9034 Соя 686 805 650 746 944 1222 1756 1880 1636 2597 Рапс 304 522 630 752 667 670 1056 1035 1393 1464 483 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека